¿Cuáles son las delicias y refrigerios especiales de Shanxi? Introducción a las delicias y refrigerios especiales de Shanxi

1. Pasta Shanxi. Hay un dicho que dice: "La pasta del mundo está en China y la pasta china está en Shanxi". La pasta Shanxi es famosa en todo el mundo. Shanxi tiene una variedad de productos de pasta, con diversas materias primas, como harina de trigo, fideos de sorgo, fideos de frijoles, fideos de trigo sarraceno, fideos de avena, etc., en diversas formas, como: fideos afeitados, fideos ramen, orejas de gato, fideos. , fideos Gepei y Tuiwowo , enema, etc., simplemente hay una variedad de platos y una variedad de sabores. En términos de tecnología de producción, la pasta en Shanxi se puede dividir en tres categorías: pasta al vapor, pasta hervida y pasta cocida.

2. Sopa de cordero Changzhi. Una característica importante de la sopa de cordero Changzhi Huguan es que enfatiza probar la oveja entera, es decir, un plato de sopa debe contener siete u ocho bolas de masa de cordero, de tres a cinco albóndigas de cordero, varios trozos de carne guisada, tiras de sangre, grasa y cabeza. , pezuñas, tiras bucales y El estómago, los intestinos, el corazón, el hígado, los pulmones, la cintura y otros órganos internos se cortan en tiras o trozos, además del pelaje de la oveja, todo está disponible, incluso la médula de la oveja se hierve en la sopa vieja. No es de extrañar que pueda reponer enormemente la vitalidad y hacer que la gente se sienta mejor. Huele su fragancia y piensa en su sabor.

3. Porta cuenco Shanxi. Hay tazones de fideos blancos y tazones de trigo sarraceno. Los comensales pueden elegir según sus propios hábitos alimenticios. Los tazones también son aptos para comer de diversas formas. Se pueden comer fríos y tienen una sensación fresca, fragante, suave y deliciosa. También puede sofreír, poner manteca de cerdo cocida en la sartén, agregar la cebolla y el ajo, verterlo en un bol cortado en tiras, agregar ñame rallado, huevos o brotes de soja y agregar condimentos como agua de cocción, salsa de soja, vinagre. , etc. . Después de freír, el aroma se desborda y se te hace la boca agua.

4. Cabeza de Conejo Datong. Para aquellos que son nuevos en Datong, no se dejen intimidar por la apariencia de este manjar especial, que es como una cabeza de conejo del tamaño de un puño que aparece olla tras olla en los restaurantes de las calles y callejones de Datong. El sabor de la cabeza de conejo es salsa de soja y picante. El sabor es satisfactorio y satisfactorio.