¿Cómo hacer delicioso un pescado negro pequeño y entero?
Cómo estofar pescado negro pequeño
Lavar el pescado negro pequeño, cortarlo con un cuchillo, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, retirar el exceso de agua después. 10 minutos
Añade 2 cucharadas de salsa de soja light, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pimienta negra y un poco de azúcar y deja marinar durante 15 minutos.
Durante este tiempo, cortamos el mijo, el pimiento y los ajos, añadimos aceite en la olla, sofreímos el pescado unos 4 o 5 minutos por cada lado, retiramos y reservamos, reservamos el aceite base, añadimos el mijo. pimienta, ajo y jengibre al aceite base.
Agrega el pescado y la mitad del agua cubriendo el pescado, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja estofada y cocina a fuego alto durante 5 minutos con una cuchara de forma continua. vierte la salsa sobre el pescado para absorber el jugo y añadir sabor
Valor nutricional
Cada 100 g de carne de pescado negro contienen 19,8 g de proteínas, 1,4 g de grasa, 384,6 kJ de calorías , 57 mg de calcio, 163 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 0,03 mg de tiamina, 0,25 mg de riboflavina y 2,8 mg de niacina. Los músculos de la cola contienen 18 tipos de aminoácidos libres, como citrulina, prolina y serina, que son buenos tanto como alimento como como medicina.
1. El pescado cabeza de serpiente es rico en proteínas, grasas, aminoácidos, sales inorgánicas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, magnesio, potasio, sodio, hierro y otros minerales, y tiene propiedades nutricionales. valor Muy alto.
2. El pez cabeza de serpiente tiene los efectos de disipar el viento y tratar la desnutrición, la diuresis y la hinchazón, y reponer el bazo y reponer el qi. Puede ayudar en el tratamiento de más de diez tipos de enfermedades como la neumonía, nefritis aguda, faringitis, etc. Es un muy buen complemento alimenticio y alimento nutritivo. Es especialmente adecuado para personas con debilidad física, hipoalbuminemia, anemia, desnutrición y deficiencia de qi en el bazo y el estómago.
3. Comer pescado negro puede complementar una gran cantidad de aminoácidos, lo que puede ayudar al cuerpo a mejorar su resistencia a las enfermedades.