¿Cómo hacer que el pequeño qin sea delicioso?
1. Cortar la carne en trozos pequeños.
2. Hervir el agua durante unos tres minutos, quitar el olor a pescado y reservar.
3. Después de que el aceite esté hervido, vierta la carne cocida y agregue las cantidades adecuadas de sal, pimienta y salsa de soja.
4. Quitar las hojas de Maoqin y cortarlas en tiras pequeñas de unos 4 cm.
5. Cuando la carne esté cocida, añadimos el apio a la olla y sofreímos durante unos tres minutos.
6. Vierta el chile picado y el ajo y continúe salteando durante aproximadamente un minuto.