Receta de auténticas tortitas de Shandong

Materias primas: trigo, sorgo, maíz, mijo, batata y otros cereales diversos. Si le resulta complicado comprar cereales secundarios y molerlos ahora, puede utilizar 50 gramos de harina, 50 gramos de harina integral y 50 gramos de harina de maíz.

Accesorios: huevos, galletas, cebollas verdes, mostaza, salchichas, lechuga, cilantro, hilo de carne (puedes elegir tus guarniciones favoritas).

Condimentos: sal, salsa dulce para fideos, aceite de cocina, pimienta 1. Prepare la masa multicereales.

Lavar los granos, remojarlos y luego molerlos hasta obtener una pasta. Si compras harina directamente, mezcla harina, harina integral, harina de maíz, etc. Mezcle bien, luego agregue agua y revuelva para formar una pasta.

2.Preparar guarniciones

Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas, lavar y cortar el cilantro en cilantro picado, carne de cerdo picada y salchicha picada. Retirar la mostaza, ponerla en un bol y reservar. Lavar y escurrir la lechuga.

3. Hacer tortitas a fuego alto

(1) Preparar una sartén en casa, calentarla al fuego, luego coger una cucharada de masa y extenderla plana con una pala, haciéndolo tan grande como la sartén. Al extender el bizcocho, preste atención a distribuirlo uniformemente.

(2) A continuación cascamos los huevos y los vertemos sobre el pan. Generalmente, la cantidad de huevos es de 1 a 2, según su preferencia. Después de colocar los huevos, continúa usando una espátula para distribuir uniformemente los huevos sobre el pan.

(3) Después de preparar los huevos, comience a agregar guarniciones, espolvoree con mostaza encurtida, carne picada, cebolla verde picada, cilantro y luego espolvoree un poco de sal y pimienta sobre el pan. La elección de guarniciones aquí también se puede aumentar o disminuir según sus preferencias. Si no le gusta la mostaza en escabeche, también puede agregar rábanos secos para darle un mejor sabor a los panqueques multicereales.

(4) Una vez terminadas las guarniciones, use una pala para sacar el fondo del pan para separarlo de la sartén, luego doble el pan en un tercio y aplique salsa de harina dulce. en la parte doblada del pan, y poner las galletas de mantequilla, la lechuga y la salchicha, usar una espátula para cortar la lechuga y la salchicha en secciones, luego doblar el pan por ambos lados, doblarlo y enrollarlo.

(5) Utilice una pala para cortar el panqueque multigrano enrollado por la mitad, divídalo en dos partes y sírvalo en un plato.