¿Cómo cocinar la cocina de Sichuan?

1. Ingredientes: 200 gramos de ternera. Complementos: 100 g de espinacas, 3 ajos, 5 chiles secos, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de almidón, 1 chalota, 2 cilantro, un poco de jengibre, 2 g de pimienta de Sichuan.

2. Cortar la carne en rodajas, añadir la salsa de ostras, un poco de sal y almidón y mezclar bien. Finalmente agrega el aceite vegetal, mezcla bien y reserva.

3. Añade el ajo y los chiles secos al aceite vegetal y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Añade la pasta de judías y sofríe el aceite rojo.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

6. Cocine las espinacas hasta el fondo del bol.

7. Añade salsa de soja y salsa de soja oscura a la sopa cocida, luego añade un trozo de carne.

8. La sopa está hirviendo, basta con enrollarla unas cuantas veces.

9. Añade los granos de pimienta de Sichuan fritos, los chiles secos, las cebolletas y el cilantro y vierte el aceite hirviendo.

10. Fragante, picante y delicioso.