¿Cuál es la diferencia entre el vino tinto seco y el vino?
1. Contenido de azúcar y sabor: durante el proceso de elaboración del vino tinto seco, todo el azúcar del jugo de uva se convertirá en alcohol, por lo que el contenido de azúcar residual es muy bajo, generalmente menos del 0,4%. . Cuando lo pruebas, no sientes ningún dulzor, es principalmente ácido y refrescante. Por el contrario, el vino tinto común conservará una cierta cantidad de azúcar y tendrá un sabor relativamente dulce.
2. Proceso de elaboración: el proceso de elaboración del vino tinto seco suele ser más complicado que el del vino tinto común. Es necesario controlar la conversión de azúcar durante el proceso de fermentación para lograr estándares secos. En el vino tinto común, se deja que quede algo de azúcar durante el proceso de fermentación y luego se agrega azúcar para ajustar el dulzor.
3. Características: El vino tinto seco se caracteriza por un sabor seco, que puede resaltar el aroma afrutado de la uva, el aroma del vino producido por la fermentación y el aroma suave que deja el envejecimiento, mientras que el vino tinto común es más dulce y afrutado.