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Menú de la cena del festival de Guangdong

Hola a todos. Este es el manjar del que habla Xiaohui. Se acerca el Primero de Mayo. Te comparto 9 platos caseros imprescindibles para las reuniones familiares y de amigos en mayo. Son simples y deliciosos. Los CD que hay en la mesa son sencillos, nutritivos y deliciosos. Después de que aprendas a organizar a los invitados en casa el Primero de Mayo, ¡toda la familia te elogiará por tus habilidades culinarias!

1. Carne de res grasa en sopa agria

1. Prepare los ingredientes: carne de res grasa, champiñones enoki, chalotas, dientes de ajo, pimientos rojos, pimientos verdes, sésamo blanco y carne de res engordada. sopa agria.

2. Cómo hacer carne de res grasa en sopa agria:

(1) Lave la carne de res grasa, lave y retire las raíces de los hongos enoki, corte las chalotas en cebollas verdes picadas, Pelar y picar los dientes de ajo, los pimientos verdes y rojos. Cortar en círculos y reservar.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición añadir las setas enoki y la carne, blanquear un rato, retirar y escurrir.

(3) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, fría el ajo picado en el aceite y vierta una cantidad adecuada de condimento agridulce para carne.

(4) Agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, agregue los champiñones enoki y la carne, tape la olla y cocine a fuego lento por un rato.

(5) Cuando los ingredientes estén cocidos, apaga el fuego y espolvorea con un poco de cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo blanco. El método ácido y refrescante es sencillo y tanto a adultos como a niños les gusta comerlo. ¡La cocina casera es imprescindible para los visitantes!

2. Carne de Cerdo Picada y Berenjena

1. Preparar los ingredientes: berenjena, lomo, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, almidón, semillas de sésamo blanco.

2.Cómo hacer carne picada y berenjena:

(1) Lavar y cortar la berenjena en tiras, lavar y cortar el lomo en polvo, picar la chalota en hojas verdes finamente picadas. cebollas, pelar los dientes de ajo y cortar en aros de mijo para su uso posterior.

(2) Salsa: Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, almidón y una cantidad adecuada de agua en un bol, revuelva uniformemente y reserve.

(3) Cortar la berenjena en tiras, aplicar una capa de almidón uniformemente, freír en aceite hasta que cambien de color por ambos lados, retirar y reservar.

(4) Dejar aceite en el fondo de la olla y sofreír la cebolla, el ajo picado y el mijo. Añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.

(5) Agrega la cantidad adecuada de pasta de frijoles y aceite rojo y sofríe, luego agrega la berenjena frita y sofríe un rato.

(6) Vierta el jugo preparado y cocine hasta que la sopa espese. Retire el jugo del fuego, apague el fuego y espolvoree la olla con una cantidad adecuada de cebolla verde picada y sésamo blanco. semillas. El método es sencillo y delicioso, ¡apto para todas las edades!

En tercer lugar, cerdo salteado con guindilla

1. Preparar los ingredientes: pimiento verde, panceta, cebollino, jengibre, dientes de ajo, salsa de soja ligera, vino de cocción, soja oscura. salsa, sal y semillas de sésamo.

2. Cómo hacer carne de cerdo salteada con chiles:

(1) Lavar y cortar los pimientos verdes, lavar y cortar la panceta de cerdo, cortar el cebollino, cortar el jengibre, pelarlo y cortarlo. cortar los dientes de ajo y reservar.

(2) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir la panceta de cerdo cortada en rodajas y sofreír hasta que cambie de color.

(3) Añade un poco de salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de soja oscura, sal, cebolla verde, jengibre y dientes de ajo y sofríe un rato.

(4) Añade los aros de pimiento verde y rojo y sofríe uniformemente. Apagar el fuego y espolvorear unas semillas de sésamo blanco.

(5) Emplatar y comer. La panceta de cerdo tiene un sabor crujiente. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta!

Cuarto, tofu de cerdo picado

1. Prepare los ingredientes: tofu suave, lomo, jengibre, dientes de ajo, cebollas verdes, mijo picante, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, almidón.

2.Cómo hacer tofu de carne picada:

(1) Lavar y cortar el tofu tierno en dados, lavar y cortar el lomo en polvo, pelar los dientes de ajo y picar. las cebollas verdes.

(2) Marinar la carne picada: Poner la carne picada en un bol, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, mezclar bien y marinar por un rato.

(3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y lleve a ebullición, agregue las rodajas de tofu en rodajas y escalde por un rato, luego retire y escurra el agua y coloque en un plato para uso posterior.

(4) Calentar aceite en la olla y sofreír el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, agregar la carne picada marinada, sofreír hasta que cambie de color, agregar los cubitos de tofu y sofreír un rato. .

(5) Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y sal, saltee hasta que se infundan los sabores y agregue un poco de agua y almidón para espesar la salsa.

(6) Cuando la sopa esté espesa, apaga el fuego y retira de la olla. Espolvorea un poco de cebolla verde en el plato y sirve. El método es sencillo, nutritivo y delicioso.

Los platos caseros son imprescindibles para los turistas, ¡y tanto a adultos como a niños les encantarán!

5. Pescado hervido

1. Prepare los ingredientes: pescado, champiñones enoki, piel de tofu, base de olla caliente, dientes de ajo, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, semillas de sésamo blanco, vino de cocina, sal, almidón de maíz.

2. Cómo cocinar pescado hervido:

(1) Lavar y trocear el pescado, lavar y quitar las raíces de las setas enoki, cortar la piel de la judía en tiras, pelar y Picar los dientes de ajo y quitar el jengibre. Cortar la piel, picar las cebolletas y cortar los chiles secos en rodajas y reservar.

(2) Pescado en escabeche: Ponga el pescado en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y maicena, mezcle bien y deje marinar durante unos 20 minutos para que absorba el sabor.

(3) Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

(4) Calentar el aceite rojo en una sartén y sofreír, verter la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, agregar los champiñones enoki y la piel de frijoles, retirarlos después de que estén cocidos.

(5) Hervir un rato el pescado, sacarlo y ponerlo en un bol grande. Colocar encima las guarniciones y verter la base de sopa.

(6) Utilice una cucharada de aceite caliente y espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada, ajo picado, semillas de sésamo y ají seco para estimular el aroma y servir. Picante, fragante y delicioso, ¡a toda la familia le encanta!

6. Carne de res con ajo negro cortada en cubitos

1. Prepare los ingredientes: carne de res, dientes de ajo, huevos, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, almidón de maíz.

2. Cómo hacer ternera al ajillo negro picada:

(1) Lavar la ternera y cortarla en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo y reservar.

(2) Chucrut de ternera: coloque los cubos de carne en un bol, bata un huevo, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, almidón de maíz, pimienta negra y aceite de cocina, mezcle bien y cuaje. aparte.

(3) Caliente el aceite en una olla, agregue los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los cubos de carne marinados y saltee hasta que cambien de color.

(4) Agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar blanca y pimienta negra, sofría uniformemente y espolvoree con semillas de sésamo blancas hasta que los ingredientes estén completamente aromatizados.

(5) Apagar el fuego, ponerlo en la olla y servir. Es tan delicioso como un CD, súper sencillo y muy cómodo de comer. ¡Apto para todas las edades!

7. Salchicha frita con guisantes

1. Preparar los ingredientes: guisantes, salchicha, dientes de ajo, salsa de ostras, sal, aceite de cocina.

2. Cómo hacer salchichas fritas con guisantes:

(1) Coger dos extremos de los guisantes, lavarlos, cortar las salchichas en diagonal, pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. polvo y reservar.

(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y llévela a ebullición, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y sal, agregue los guisantes y blanqueelos por un rato, luego sáquelos. .

(3) Caliente el aceite en una olla y saltee el ajo picado, agregue la salchicha y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los guisantes y saltee por un rato.

(4) Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras y sal, sofríe a fuego alto y sirve. Sencillo y delicioso, ¡un plato casero que encantará tanto a mayores como a niños!

8. Flores picantes

1. Prepare los ingredientes: huajia, mijo picante, chalotes, dientes de ajo, jengibre, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de soja, sal, almidón, pasta de frijoles. .

2. Cómo hacer huahua picante:

(1) Lavar las vieiras y dejarlas en remojo un rato, cortar el mijo en aros, picar las chalotas en cebolla de verdeo picadas, picarlas. los dientes de ajo y el jengibre en rodajas.

(2) Salsa: Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y almidón en un bol y mezcle bien.

(3) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir una cantidad adecuada de sal, meter las cáscaras de las flores, blanquearlas un rato y sacarlas.

(4) Calentar aceite en una olla y sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo, agregar la cantidad adecuada de pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo, luego agregar los capullos y sofreír por un rato.

(5) Vierta la salsa preparada y saltee a fuego alto hasta que los ingredientes estén fragantes. Espolvoree con un poco de cebolla verde picada y mijo.

(6) Apagar el fuego y servir. Lleno de sabor y color, sencillo de hacer. Un plato casero imprescindible para las visitas, ¡a toda la familia le encantará!

9. Costillas de cerdo guisadas con patatas

1. Preparar los ingredientes: Costillas de cerdo, patatas, frijoles, maíz, anís estrellado, chalotas, dientes de ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, chiles secos. , azúcar de roca, sal, esencia de pollo.

2. Cómo guisar costillas de cerdo con patatas:

(1) Lavar y cortar las costillas en trozos, lavar, pelar y cortar las patatas en trozos, cortar las judías en trozos. dos extremos y lávalos, corta el maíz en gajos y agrega las cebolletas, pica las cebolletas y las rajas de jengibre, pica los dientes de ajo y corta los chiles secos en gajos.

(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre a las costillas, retire, lave y reserve.

(3) Agregue la cantidad adecuada de anís estrellado, dientes de ajo, chiles secos, jengibre y granos de pimienta de Sichuan a la olla y saltee hasta que estén fragantes.

(4) Agregue las costillas y saltee por un tiempo. Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras y saltee hasta que se infundan los sabores.

(5) Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento por un rato, agregue las papas, el maíz y los frijoles y continúe cocinando a fuego lento por un rato.

(6) Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, apaga el fuego y sirve en un plato. El método es sencillo, nutritivo y delicioso. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta!

He aprendido los nueve platos caseros anteriores. ¡Sigamos los pasos!