Kitty te enseña una nueva forma de freír patatas fritas. Es sencilla y fácil de hacer, crujiente y deliciosa, y no sabe peor que las patatas fritas.

¡Hola a todos! Soy una gatita de Kitty Kitchen. He estado compartiendo con ustedes cómo hacer papas fritas en casa estos días. Hoy les compartiré cómo hacer snacks de papa, que son papas fritas.

Solemos utilizar patatas, guisar, asar, hervir, cocer al vapor y otros métodos para elaborarlas. El sabor es muy bueno y delicioso, y también es muy común comerlas como snacks. , patatas fritas, etc. también tienen variedad de sabores y son muy populares entre todos.

Especialmente los niños comerán snacks de patatas aunque no coman carne. Mi hijo dice que si las patatas se convierten en bocadillos, definitivamente no podrá comer la comida de hoy. El "pan de papa al vapor" de hoy es su favorito. Cada vez que prepara un plato grande, casi siempre se lo come. Si le preguntas por qué está tan delicioso, solo te lo puede decir porque le gusta. Bien, no diré mucho más, presentemos el método específico a continuación.

--Bollitos de patata al vapor--

Ingredientes: 2 patatas, 2 gramos de sal, 20 gramos de almidón, prepara un plato pequeño de tu salsa de tomate o pepperoni favorito.

--Métodos y pasos de preparación--

Paso uno: Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas verticalmente en rodajas de unos 2 mm de grosor, que tienen un aspecto más o menos igual. ¡1 moneda! En términos de grosor, todos deben prestar atención al hecho de que las rodajas de papa aquí deben cortarse más gruesas y uniformemente delgadas. Además, lo mejor es utilizar patatas un poco más pequeñas, de 4-5 cm de diámetro. Mis patatas son un poco grandes y no son fáciles de manipular.

Paso 2: Lavar las rodajas de patata terminadas dos veces con agua, escurrir el agua y colocarlas en el borde del plato. Añadir una cucharada de sal y mezclar bien las rodajas de patata con las manos. rodajas con sal, tapar y marinar durante 10 minutos para que suelten la humedad de las patatas, para que las rodajas de patatas tengan mejor sabor.

Paso 3: Pasados ​​los 10 minutos comprobaremos si las rodajas de patata se han vuelto aguadas. Basta con que las rodajas de patata se hayan ablandado. Luego use agua limpia para limpiar la sal en la superficie de las papas, luego use agua limpia para secar el agua. Después de secar el agua, viértala nuevamente en la olla grande. Agregue una cantidad adecuada de almidón de papa en tandas y mezcle uniformemente. Use sus manos para cubrir cada trozo de papa. Si no hay almidón disponible, puede usar maicena.

Paso 4: Poner 200 gramos de aceite vegetal en la olla, subir el fuego y calentar al 60% de temperatura, luego colocar los palillos y empieza a burbujear, luego poner las rodajas de papa rebozadas con almidón. en la olla Empezar a freír Al freír, utilizar palillos para rayarlos ligeramente para que no se peguen, al mismo tiempo se pueden calentar uniformemente y remojar bien.

Paso 5: Cuando las rodajas de patata se endurezcan y empiecen a burbujear, las sacamos y ajustamos la temperatura del aceite al 80% de caliente. Esta también es la clave para hacer burbujear las patatas, que es usar las manos. un poco de aceite en los 20 cm superiores y hornee con las manos. Vuelva a verter las rodajas de papa en la olla y revuelva rápidamente con los palillos para que cada rodaja de papa quede espumosa.

Paso 6: Cuando las patatas estén doradas, utilizamos una espumadera para recogerlas rápidamente y controlar el aceite. Atención aquí que no debemos apagar el fuego cuando lo metemos en la olla. porque debemos apagar el fuego la temperatura del aceite bajará y las burbujas de patata absorberán rápidamente el aceite, por lo que las burbujas de patata fritas quedarán muy aceitosas. ¡Escurre las patatas en un plato y sírvelas con salsa de tomate o pepperoni!

Foto de producto: El riquísimo "dip de patatas fritas" está completo. Si te gustan los snacks, ¡puedes ir a comprar patatas!

--Cooking Skills--

¡Los anteriores son los bocadillos hechos con papas que compartiré contigo hoy! Después de que todos aprendan el método específico de la "espuma de papa frita", ¡también podrán prepararla en casa durante el Día Nacional! Si sigues este método, podrás preparar rápidamente un delicioso plato de "espuma de patata". ¡A la hora de realizarlo debemos prestar atención a varios detalles!

(1) Las patatas son preferentemente patatas más pequeñas, con un diámetro de 4-5 cm. Si las patatas son demasiado grandes, el cuchillo no se ampollará fácilmente durante el funcionamiento y no tendrán buen aspecto.

(2) No cortes las rodajas de patata demasiado finas, por lo general, unos 2-3 mm son suficientes. Las rodajas de patata cortadas hay que marinarlas, principalmente para quitar el exceso de agua, que es la mayor parte de las patatas que se ampollan, y añadir un poco de sal a las patatas.

(3) Las rodajas de patata se deben lavar y secar, y luego se debe añadir almidón para cubrir las rodajas de patata con almidón. Este es un paso clave para evitar que las patatas que han estado en remojo durante mucho tiempo. Ablandamiento. Las patatas deben quedar bien remojadas. Comer, este paso es fundamental.

(4) La temperatura del aceite para freír debe controlarse bien. Al freír por primera vez, la temperatura del aceite debe estar 60% caliente. Revuelva continuamente en el medio para permitir que las patatas se calienten de manera uniforme. las rodajas de patata cada vez. Detalles del éxito de la espuma. Al freír por segunda vez, la temperatura del aceite debe elevarse al 80% para que las rodajas de patata burbujeen rápidamente.

(5) No apagues ni enciendas el fuego después de que las patatas estén ampolladas y fuera de la olla. De hacerlo, las patatas absorberán el aceite y quedarán grasosas.

(6) Me gustaría recordarles a todos los presentes que no deben freír demasiadas papas a la vez. Dos papas por persona serán suficientes. Si fríes demasiado, las papas se ablandarán fácilmente después de remojarlas. mucho tiempo, lo que los hará desagradables.