¿Cómo hacer estas guarniciones de corvina amarilla en una olla seca?

Ingredientes:

Una corvina amarilla, un puñado de cebolla verde, un trozo grande de jengibre, 8 ajos, 80 g de chile seco, 10 g de pimienta de Sichuan en grano, tres estrellas anís, aceite de cocina, vino de cocina, salsa de soja, etc.

Ejercicio:

1. Matar la corvina amarilla, lavarla, marinarla con salsa de soja y vino de cocción durante media hora, luego enjuagarla y secarla;

2. Calentar la olla, verter el aceite y calentar hasta que esté 80% caliente.

3. Freír la corvina amarilla una a una hasta que esté cocida; >4. Deje un poco de aceite en el fondo de la olla y deseche el aceite restante;

5. Calentar, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante;

6. y granos de pimienta de Sichuan;

7. Agregue jengibre;

8. Después de que los distintos ingredientes huelan fragante, agregue los chiles secos y saltee por un tiempo; >9. Agrega la corvina amarilla frita y la cebolla;

10. Sofríe un par de veces, luego ponlo en una olla seca.

11. A fuego lento, esperar unos diez minutos y luego servir (cuidado de no quemar el fondo de la olla).