¿Se comen las semillas de melón de mar en los caracoles texturizados de la península de Shandong?
De hecho, es diferente.
Empecemos por el caracol texturizado, comúnmente conocido como caracol de mar, que se produce en las costas de Zhejiang, Fujian y Guangdong. Las características de apariencia de los caracoles texturizados son que la cola es puntiaguda y delgada, con una longitud de aproximadamente 1 cm y una anchura de aproximadamente 0,5 cm, aproximadamente del tamaño de una uña.
El caracol texturizado en sí no es venenoso, pero su toxicidad mortal se debe a la ingestión de algas tóxicas en las mareas rojas. La principal toxina responsable de la intoxicación alimentaria en los caracoles texturizados es la toxina paralizante de los mariscos, que es similar a la toxina del pez globo. ?Debido a la descarga masiva de aguas residuales industriales y domésticas, la eutrofización del agua de mar ha provocado frecuentes mareas rojas en el Mar de China Meridional, el Mar de China Oriental, el Mar de Bohai y el Mar Amarillo en diferentes estaciones. Algunas de las algas que se multiplican en las mareas rojas pueden producir toxinas, y los caracoles texturizados acumulan toxinas al ingerir algas tóxicas u otras sustancias tóxicas (como la tetrodotoxina, etc.). Los pacientes envenenados sufren principalmente síntomas de parálisis neurológica y una mayor tasa de mortalidad.
Hablemos de las semillas de melón de mar que suelen comer los habitantes de Shandong. También se les llama caracoles de mar. Su nombre científico es Caracol cangrejo, una especie de la familia de los caracoles. El caparazón tiene forma de torre, de aproximadamente 2 cm de largo, con una calidad de caparazón ligeramente delgada y sólida. El caparazón generalmente tiene 8 capas. La superficie del caparazón es de color blanco amarillento y la parte inferior del caparazón es blanca. ovalada, y hay finos surcos en la superficie interior. Habita principalmente durante la marea en las zonas de marea media y superior de la zona intermareal, se arrastran y viven en las marismas intermareales o en las playas de barro después de la marea baja, o se esconden en la marea. áreas junto a rocas. La densidad promedio de hábitat es de 4/metro cuadrado. Se distribuyen a lo largo de la costa del Mar Amarillo y son los estuarios de los ríos. Las especies más comunes se encuentran en aguas salobres cercanas. Los pescadores suelen hacerse a la mar después de la marea baja para pescar.
El caracol cangrejo romo tiene un extremo puntiagudo como un punzón, por eso la gente lo llama cono de mar. La gente en Qingdao las llama semillas de melón de mar. Por lo general, las hierven en agua y las sacan cuando llegan los invitados, al igual que la gente en la ciudad come semillas de melón. La carne es muy deliciosa y generalmente se recogen con un alfiler. No las comas, pincha la cola de las semillas del melón, rómpela y chúpala con la boca. La carne del caracol es de tamaño pequeño, pero su sabor fresco y tierno no puede ser reemplazado por nada más.
La apariencia de las semillas de melón de mar y los caracoles de mar es similar. Es difícil notar la diferencia entre los dos, pero todavía hay una ligera diferencia en el color. El color de las semillas de melón de mar es amarillento. los caracoles marinos son de color gris negruzco. Al comprarlos, puedes distinguir las semillas de melón de mar y los caracoles según su color.