¿Qué tiene de delicioso la salchicha de Sichuan salteada?

Ingredientes ajo en láminas

Condimento aceite, sal y salsa de ostras

Forma de elaboración

1 Lavar la coliflor y cortarla en floretes. Las salchichas se elaboran en casa. Saca dos salchichas y cocínalas al vapor en una olla a presión durante 20 minutos.

Coliflor salteada con salchicha de Sichuan

2. Calentar aceite en una olla y sofreír láminas de ajo.

3. Cocer la salchicha al vapor hasta que esté cocida, cortarla en rodajas, ponerla en la olla, bajar el fuego y sofreír la salchicha hasta que esté transparente y escupa un poco de aceite.

4. Vierte la coliflor.

5. Vierte un poco de agua y tapa la olla. Quieres que la coliflor se cocine manteniéndola crujiente, por lo que el tiempo no debe ser largo, basta con cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Coliflor salteada con salchicha de Sichuan

6.

7. Corta los pimientos verdes en forma de herradura y viértelos en la olla.

8. No es necesario añadir un poco de sal, porque tanto la salchicha como la salsa de ostras son saladas.

9. Sofreír unas cuantas veces, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.

Coliflor salteada con salchicha de Sichuan

Coliflor salteada con salchicha de Sichuan

Coliflor salteada con salchicha de Sichuan

1 La coliflor también se puede escaldar previamente en agua hirviendo. Cuando tenga siete u ocho años, se sofríe con chorizo ​​para que quede más crujiente y tierna.

2. Conservación de las salchichas

Si desea conservar las salchichas durante más tiempo, las salchichas recién vertidas deben secarse al aire libre, de lo contrario aparecerá fácilmente moho blanco en la apariencia.

Por supuesto, si está demasiado seco no sabrá bien, un 70% seco es mejor.

Cuélgalo en un lugar ventilado al aire libre en invierno y podrás comerlo hasta el Año Nuevo Chino.

Si quieres conservarlo más tiempo, puedes guardarlo en el congelador durante medio año hasta que termines de comer~