¿Quieres hacer sopa de vieiras?

Remojar la sopa de vieiras Lavar 10g de vieiras, ponerlas en un bol y remojarlas con 40g de vino de cocción y 60g de agua durante 30 minutos.

Ingredientes

10 g de vieiras, 250 g de espinacas, 2 huevos, cantidad adecuada de almidón, 20 g de aceite de cocina, 1 cucharadita de grasa de pollo, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada cucharadita.

Forma de elaboración

1. Lavar las vieiras, ponerlas en un bol y remojarlas en vino de cocción y agua durante 30 minutos, lavar las espinacas y quitarles sólo la parte; claras de los huevos;

2. Poner las vieiras en la vaporera y cocer al vapor durante 30 minutos, sacarlas, frotarlas y reservar la sopa;

3. En la olla, calentar, verter lentamente las claras y sofreírlas en forma de flores, sacar;

4. Llevar a ebullición la sopa de vieiras al vapor, añadir las vieiras, sal, pimienta. Coloque el huevo, vierta el aceite de pollo, vierta las espinacas y cocine, espese con agua y almidón.