Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Cuánto cuesta abrir una pequeña bodega de arroz? La cerveza original de la antigua China puede tener una historia de 4.000 a 5.000 años, pero la cerveza que se consume en el mercado llegó con las armas del imperialismo a finales del siglo XIX. La primera cervecería establecida en China fue la cervecería Urubilevsky establecida por los rusos en Hachizi, Harbin. Durante los cinco años siguientes se fundaron en Harbin otras tres cervecerías procedentes de Rusia, Alemania y la República Checa. En 1903, empresarios británicos y alemanes fundaron Yingde Beer Co., Ltd. en Qingdao, con una capacidad de producción de 2.000 toneladas. Fue la predecesora de Tsingtao Brewery. En 1904, apareció en Harbin una cervecería dirigida por chinos; una cervecería en las tres provincias del noreste; en 1914, se construyó la fábrica de cerveza y refrescos de Wuzhou en Harbin; En el mismo año, se estableció la cervecería Shuanghesheng en Beijing; la cervecería Wuyang (la predecesora de la cervecería Guangzhou) apareció en Guangzhou desde 65438 hasta 0935. Desde 65438 hasta 0958, China invirtió y construyó una serie de nuevas cervecerías con una capacidad de aproximadamente 2.000 toneladas en grandes ciudades como Tianjin, Hangzhou, Han, Chongqing, Xi, Lanzhou y Kunming, convirtiéndose en una serie de empresas centrales en el Desarrollo de la industria cervecera china. En 1979, había más de 90 cervecerías en el país y la producción de cerveza alcanzó las 373.000 toneladas, un aumento de más de 50 veces en comparación con antes de la fundación de la República Popular China. El verdadero desarrollo de nuestra industria cervecera se produjo en la última década de 1979. La industria cervecera de China continúa creciendo a un ritmo rápido de más del 30% cada año. En la década de 1980, las cervecerías chinas estaban surgiendo por todo el país. En 1988, había 813 cervecerías en China continental con una producción total de 6,564 millones de toneladas, sólo superada por Estados Unidos y Alemania (segunda en 1993). En sólo diez años, las empresas de producción de cerveza de mi país se han multiplicado por 9 y la producción ha aumentado 17,6 veces. Como resultado, mi país se ha convertido en un verdadero país cervecero. Hay 9.000 tipos de cerveza. Según los últimos estándares nacionales de mi país, la cerveza se elabora a partir de malta de cebada (incluida la malta especial) y lúpulo mediante fermentación con levadura. Contiene dióxido de carbono, burbujas y tiene un bajo contenido de alcohol (2,5 ~ 7,5%). Jiuwan: la cerveza en la antigua China se elaboraba a partir de granos germinados que se molían, sacarificaban y fermentaban. Según las actuales normas nacionales de productos, la definición de cerveza es: "La cerveza es una bebida baja en alcohol que contiene malta como materia prima principal, fermentada con lúpulo y levadura, y que contiene dióxido de carbono y burbujas". Eran bebidas alcohólicas parecidas a la cerveza, que los antiguos llamaban "Li". Después de la dinastía Han, Yi fue eliminado por el vino de arroz elaborado con levadura de destilería. A finales de la dinastía Qing, se introdujo en China tecnología extranjera de producción de cerveza. Después de la fundación de la Nueva China, especialmente desde la década de 1980, la industria cervecera se ha desarrollado a pasos agigantados, y ahora China se ha convertido en el segundo mayor productor de cerveza del mundo. Al igual que los antiguos mesopotámicos y los antiguos egipcios, en la antigua China también se elaboraban cereales con brotes de arroz, en el llamado método de macollamiento. Hay registros de arroz fermentado fermentado en Huangdi Neijing, y también hay registros de arroz fermentado fermentado fermentado utilizando diferentes tipos de brotes de arroz en las inscripciones de huesos de oráculo de la dinastía Shang. Existe la palabra "Yi Qi" en "Li Zhou Tian Guan Ji Zheng". En la antigüedad, el Yi Qi y la cerveza debían pertenecer a la misma categoría de bebidas con muy bajo contenido de alcohol. Debido al cambio de época, los granos fermentados elaborados a partir de brotes de arroz han desaparecido, pero el sabor es similar al de los granos fermentados, mientras que el vino dulce elaborado con levadura de destilería aún permanece. En la antigüedad, la gente también lo llamaba Li. Por lo tanto, se cree generalmente que en China no existe cerveza desde la antigüedad. Pero según datos antiguos, China ha dominado el método de fabricar macollos y el método de producir maltosa a partir de macollos. En nuestro país hay tanto vino como cereales fermentados, y posteriormente los cereales fermentados fueron sustituidos por vino. La primera cerveza de China La primera cervecería establecida en China fue la cervecería Urrublevsky, inaugurada por los rusos en 1900 (Crónica histórica de Harbin). Las cervecerías de finales de la dinastía Qing estaban básicamente controladas por extranjeros. No fue hasta 1915 que la cervecería Shuanghesheng de CMIG y la cervecería Guangdong Wuyang se establecieron en Beijing. Antes de 1949, sólo había siete u ocho cervecerías en China, la mayoría de las cuales estaban controladas por extranjeros. El lúpulo y la malta se importan principalmente del extranjero, y la cerveza se vende principalmente a empresarios y tropas extranjeros en China, así como a algunas personas de "clase alta". La gente común difícilmente puede disfrutarlo. Desde 65438 hasta 0940, la producción nacional de cerveza alcanzó las 40.000 toneladas, la mayoría de las cuales fueron utilizadas por los invasores japoneses. En 1949, la producción anual de cerveza de mi país alcanzaba sólo las 7.000 toneladas. Actualmente es inferior a la producción anual de una pequeña cervecería. Desde la fundación de la Nueva China, el desarrollo de la industria cervecera ha pasado por cuatro etapas. La primera etapa: 1953-1962, es la etapa de ajuste y desarrollo de la industria cervecera. Se construyeron varias nuevas cervecerías con un crecimiento anual promedio del 38,2%. De 1963 a 1972, aunque a un ritmo más lento, la producción de cerveza aumentó 1,4 veces. En 1978, la producción anual de cerveza de mi país alcanzará las 400.000 toneladas.