Cómo hacer pescado seco de Guangdong

Creo que los niños que viven en zonas rurales han visto escenas así. Cada invierno, mucha población rural drena el agua de los estanques de peces y los utiliza para pescar. Cada familia del pueblo comparte algún pescado, grande o pequeño. La razón más importante por la que la población rural pesca en invierno es que pronto se acerca el Festival de Primavera. Los peces liberados en primavera se capturan en invierno solo para tener un buen año nuevo. Cuando era niña, recuerdo que un año, a la casa de mi abuela le regalaron un balde grande con peces pequeños. Como el pez era demasiado pequeño para matarlo, toda nuestra familia se sentó junta y apretó el vientre del pez. No había calefacción y teníamos las manos rojas de frío, ¡pero los niños se lo pasaron genial! En ese momento, la abuela freía un plato de pescado pequeño con chiles, que estaba fresco, tierno y picante. ¡El mundo es delicioso! La abuela secaba el pescado extra pequeño y lo convertía en pescado seco. La próxima primavera los sacará y los freirá con chiles. El sabor es picante y refrescante. Cualquiera que lo haya comido quedará impresionado por su textura y sabor, mejor que el cerdo estofado. Ahora me hace babear.

El pescado seco es el alimento que se obtiene deshidratando pescado fresco. Durante el proceso de deshidratación, sus nutrientes también se concentran, lo que la hace extremadamente rica en proteínas. Las personas pueden complementar las proteínas necesarias comiendo un poco todos los días.

Ahora solo puedes encontrar este tipo de pescado seco en el mercado de verduras en primavera, así que si lo encuentras, no seas blando, cómpralo y fríelo o cocínalo al vapor. Delicioso y definitivamente satisfará a tu familia. Déjame compartir contigo cómo hacer pescado seco picante.

Materiales de preparación: 120g de pescado seco (cantidad adecuada).

Remojar el pescado seco en agua limpia hasta que esté suave, limpiar y escurrir. (Como el pescado es muy pequeño, puedes dejarlo en remojo 20 minutos)

Pica el pimiento verde y el pimiento rojo, y pica el jengibre y el ajo.

Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

Añadir el pescado seco y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

Añade 1 cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja ligera y revuelve uniformemente.

Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que estén crudos.

Añadimos un poco de sal, pimienta y azúcar, removemos bien y retiramos de la sartén.

Este plato es ligeramente picante y apetecible. Si te gusta ¡pruébalo ahora!

Consejos:

1. El pescado seco queda fresco y tierno. Mastícalo con los espolones óseos. Complementa el calcio y fortalece el cerebro. niños que se quedan atascados.

2. El pescado seco se puede remojar en agua durante 20 minutos. El pescado frito quedará seco y picante, especialmente delicioso.