¿El chocolate se elabora con cacao en polvo? ¿Cómo hacer que el chocolate sea delicioso?
¿El chocolate está hecho de cacao en polvo?
No, el cacao en polvo se muele a partir de cacao sin azúcar, mientras que el chocolate en polvo se muele a partir de chocolate elaborado con un 20 a un 70% de cacao y un 40 a un 80% de azúcar. El primero se utiliza para hacer galletas y es ligeramente amargo; el segundo se utiliza para hacer pasteles y es ligeramente dulce.
¿Cómo hacer que el chocolate sea delicioso?
Ingredientes: Monedas de chocolate negro.
Pasos de práctica:
Paso 1: Preparar materiales y herramientas. Necesitaba un termómetro de clavija, un cazo pequeño para derretir chocolate y un molde de chocolate en forma de corazón para hacer chocolate atemperado.
Paso 2: Utiliza un cuchillo para picar el chocolate en trozos pequeños para que se derrita mejor.
El tercer paso es utilizar un método de calentamiento a prueba de agua. La temperatura óptima del agua caliente es 60 ℃ y seguir revolviendo en la misma dirección.
El cuarto paso es calentar y revolver el chocolate a 50-55 grados, que es la temperatura de fusión del chocolate negro. Tenga cuidado de no exceder los 55 grados. Si el chocolate se sobrecalienta, el agua y el aceite se separarán y se acumularán.
El quinto paso es llegar a esta temperatura, apagar rápidamente el fuego, sacar la olla pequeña y colocarla sobre la encimera de mármol, y seguir removiendo en una dirección hasta que la temperatura baje a 27-28 grados. .
El sexto paso es volver a ponerlo en la olla caliente y subir la temperatura a 30-32 grados.
Paso siete, vierte rápidamente el chocolate en la manga pastelera.
Paso 8: Corta la boca de la flor en pequeños orificios y exprímela desde el fondo del molde. Después de exprimir, agite suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire.
Paso 9: Coloca el molde en el frigorífico durante una hora y desmolda una vez que el chocolate se haya solidificado.
¿Pelo chocolate?
El chocolate no es para el cabello. El chocolate contiene mucho azúcar y calorías y tiene efecto tónico. No provocará enfermedades alérgicas, como eccema, ni agravará infecciones.
¿Quién inventó el chocolate?
El chocolate fue inventado por los españoles.
El chocolate proviene originalmente de los granos de cacao, el fruto del árbol del cacao silvestre de las selvas tropicales de América Central. Hace más de 1.300 años, los indios mayas de Yokotan elaboraban una bebida llamada chocolate a partir de granos de cacao tostados. El chocolate antiguo era una bebida grasosa. Dado que los granos de cacao fritos contenían más del 50% de grasa, la gente comenzó a agregar harina y otros almidones a la bebida para reducir su untuosidad.
El explorador español Hernando Cortez descubrió en México a principios del siglo XVI que el rey azteca local bebía una bebida hecha de granos de cacao, agua y especias. La bebida, Cortés la trajo a España en 1528 y la plantó. Árboles de cacao en una isla de África occidental.
Los españoles molían las semillas del cacao hasta convertirlas en polvo y le añadían agua y azúcar. Cuando se calentaba, la bebida se conocía como "chocolate" y se convirtió en la favorita del público. Pronto los italianos aprendieron su método de producción y pronto se extendió por toda Europa.