¿Qué cocina de Shaanxi en Yan'an es deliciosa?
2 Los fideos soba en Xigou Leheguan, el lugar donde Xigou acaba de entrar a la zanja (absolutamente deliciosos, 100 veces mejores que los originales al lado de la escuela secundaria número 5)
Xinya 2 Se produjo un incendio en el puerto alimentario de Huayuan, a 300 metros de la calle Dao.
Erdao Street 4 Manitas de cerdo Qiantang
5 Erdao Street Garden Food Hong Kong Cordero en escabeche
Wu Qi, frente al Departamento de las Fuerzas Armadas en el Distrito 6, se especializa en Cordero guisado y Famoso por su enema de cerdo frito.
7 Manchas de grasa en el cine
Exuberante barbacoa en la avenida de 800 metros,
9 Jia Bing con cerdo de Dongguan Laohu
10 fideos de olla estofados con cerdo grande de Nanmenpo.
11 Fideos de arroz asiáticos frente a Yasheng
12 Restaurante Qiaogou Masan
13 Una niña en el mercado de agricultores frente al Hospital Afiliado de Yanjing está extendiendo masa.
Fideos de arroz Lili, 14, calle Erdao
15, carretera nacional 210, plato de cerdo Tongchuan Haolai, plato de cerdo Oujinyuan Laixi.
El rey de las verduras estofadas en la entrada de la 16.ª División Militar
17 fideos de cordero en el callejón frente al edificio Li Rong
18 fideos de huevo frito en el tercer restaurante junto a la escuela secundaria número 3
p>
19 Manitas de cerdo de la esposa de Hezhuang Maping
Barbacoa Ansi en la avenida de 200 metros
21 Majiawan Pearl Arroz con sopa de mariscos y sésamo
22. Pollo guisado, bollos de playa al vapor y bollos al vapor con aceite hechos con fideos de trigo sarraceno en el restaurante Market Valley Moon.
Camarones picantes en el primer piso del edificio de noticias (los mejores que he comido)
Carne de perro picante Gaomaowan
25 Fideos con champiñones, Norte. 2nd Lane
Panqueques Xiao Wei en el callejón frente al Comité del Distrito 26 y el teatro
Fideos de espinillas Sanxian debajo del Parque Infantil 27
Pang Shifa frito frente al hotel Yan'an Carne arroz amarillo.
29 Cazuela Yu Xia Nanmenpo
30 Aldea Wugu del norte de Shaanxi al costado de la carretera nacional
31 Mercado de agricultores de la calle Erdao Fideos de frijoles Waizi Chang
La chica gelatina en el patio trasero de Chaotianmen en la calle Erdao.
Tazón de arroz con carne de burro en el número 33 de la calle Erdao
Tazón de arroz con hígado picante en Jiefang Building North Lane (debajo de Shengtong, Dongguan)
Calle Erdao. 35 Fideos de repollo en escabeche de Yunchuan
Hay muchos tipos de bocadillos al estilo Yan'an. Debido a la vasta tierra de la meseta de Loess, la abundante luz solar y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, los productos agrícolas y forestales son ricos y diversos, con una larga temporada de crecimiento, una rica acumulación de nutrientes y buen sabor. Después de miles de años de acumulación e innovación por parte de los trabajadores, los refrigerios de diversos sabores son ricos en nutrientes y pueden ayudar a los consumidores a mantenerse en forma.
1. Tortas de aceite: Las tortas de aceite, también conocidas como tortas de arroz y tortas de dátil, son uno de los snacks locales más representativos del norte de Shaanxi. Exquisitamente elaborado con mijo y azufaifo de la familia del mijo. Después de ser frito en verduras, la textura es delicada, dulce y deliciosa. Todos los hoteles y restaurantes venden productos locales. Cuando el Ejército Rojo Central llegó con éxito al norte de Shaanxi, la gente de Yan'an entretuvo a los soldados del Ejército Rojo con pasteles fritos. La canción popular del norte de Shaanxi "Shandan Danhua Blooms Red" describe vívidamente esto. Los panqueques a menudo se sirven durante festivales o cuando se entretiene a amigos y familiares, especialmente en recepciones de bodas. Servido en bandeja, 10 piezas cada una, con un precio de 0,5 yuanes cada una. Cuando se come con azúcar blanca y sopa en polvo, queda delicioso. La torta de aceite es de color dorado, delicada y suave, no cambia de color ni se deteriora durante mucho tiempo y es un alimento verde natural.
2. Fideos fríos: elaborados con frijoles mungo naturales, lentejas, patatas o trigo sarraceno, son refrescantes y deliciosos, llenos de sabor agridulce y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y aliviar el calor. y calmar la sed. La gelatina también es uno de los bocadillos en el norte de Shaanxi, especialmente la gelatina de frijol mungo y la gelatina de aceite en el condado de Zichang. La gelatina de frijol mungo se elabora con harina de frijol mungo, la gelatina de lentejas se elabora con harina de lentejas, la gelatina de patata se elabora con almidón de patata y la gelatina de trigo sarraceno se elabora con granos de trigo sarraceno. Entre las gelatinas, la gelatina de frijol mungo es la mejor. Es de color verde claro y de color brillante y se puede comer durante todo el año, especialmente en pleno verano. Hay dos formas de comerlo, frío y caliente, apto para todas las edades. Puede encontrarlo en hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos de Yan'an, y suele costar 1 yuan por plato. La gelatina es un alimento verde natural puro.
3. Tortitas: Elaboradas con harina refinada de trigo sarraceno, se pueden acompañar con tofu seco, tofu caliente y varios salteados. Hay muchas formas de comerlo, es fresco y delicioso, y tiene el efecto de reducir la grasa y combatir el cáncer. Es la comida más deliciosa que puedes comer durante todo el año. Los panqueques saben mejor cuando se comen de inmediato. Los panqueques de Zichang son famosos desde hace mucho tiempo en el norte de Shaanxi, incluidos los "panqueques de tofu secos" (10 panecillos/yuan), los "panqueques de tofu secos y calientes" (10 panecillos/yuan), los "panqueques de vegetales" (10 panecillos/yuan), los "panqueques crujientes" tortitas de carne" "(2 volúmenes/yuan).
4. Fideos de trigo sarraceno: utilice fideos de trigo sarraceno refinados para hacer fideos y cómelos con sopa de cordero del norte de Shaanxi. En el norte de Shaanxi, hay un proverbio: "Fideos de trigo sarraceno y. La sopa de cordero te hará morir." "Además, el trigo sarraceno también tiene el efecto de reducir la grasa y bajar la presión arterial. Los condados de Wuqi y Zhidan en Yan'an son ricos en trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno de estos dos lugares tienen el mejor sabor y se pueden comer durante todo el año. Hay hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/tazón.
5. Haggis: Elaborado a partir de cabeza de oveja, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos, tripas, pulmones, etc., tiene muy buen efecto nutritivo. El haggis se puede saltear y guisar y se puede comer durante todo el año. Hay hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/tazón.
6. Relleno de frutas: Agrega aceite a la harina y mezcla uniformemente, enróllalo en un trozo largo, enróllalo y presiónalo hasta formar un nido, envuélvelo en el relleno preparado y mételo al horno. y hornearlo repetidamente hasta que esté cocido. Sus características son crujientes, fragantes y dulces. Según el contenido del relleno, se puede dividir en relleno de dátiles, relleno de caramelo y relleno de pasta de frijoles. Los hoteles, bares y mercados nocturnos tienen rellenos de fruta. El precio general es: 0,5 yuanes/pieza.
7. Minjie: Minjie se pronuncia "Minjie" en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe "Minjian". Los fideos mixtos que se utilizan son guisantes y trigo, se mezclan con agua para hacer una masa suave, se colocan en una cama para sorber con densos agujeros de malla y se presionan con la palma de la mano hasta que tenga solo una pulgada de largo. Minjie es rica en nutrientes, ligera y deliciosa, fácil de digerir y absorber. Minjie se puede encontrar en hoteles, restaurantes, bares y mercados nocturnos. El precio general es: 2 yuanes/tazón.
8. Bollos al vapor con aceite: redondos, con forma de anillo, dorados como monedas de cobre cuando se fríen, que es símbolo de riqueza y buena suerte en las costumbres populares de Yan'an. El arroz amarillo se muele hasta obtener harina y cañas finas, y el arroz blando se cuece en sopa de arroz enrollado y fideos calientes, y se fermenta en el kang caliente. Una vez hecha la masa, extiéndela en una pequeña torta redonda con un agujero en el medio y fríela en una sartén con aceite hasta que adquiera un color marrón rojizo. Los bollos de aceite son generalmente más comunes durante las vacaciones o cuando se entretiene a familiares y amigos, especialmente en banquetes de bodas. Cambie a otro disco, diez por disco, 0,5 yuanes cada uno. Es delicioso cuando se come con sopa en polvo. Los bollos aceitosos cocidos al vapor son de color dorado, delicados y suaves, y no cambian de color ni se deterioran después de un almacenamiento prolongado.
9. Limpieza de patatas: Tome algunas patatas, límpielas en rodajas de una pulgada de largo con un paño y mézclelas con pimienta, cebollas verdes, jengibre en polvo, sal, etc. , revuelva uniformemente con la harina y cocine al vapor en la olla. A la hora de comer ponerlo en un bol grande, agregar ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebollino o ponerlo en una olla y sofreír, quedará crujiente y delicioso. La masa de patata es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año. Disponible en todos los hoteles, restaurantes, snacks y mercados nocturnos. El precio general es: 2 yuanes/tazón.
10. Calabaza con jugo espeso: Utilice calabaza octogonal de alta calidad del norte de Shaanxi, pélela y sin semillas, córtela por la mitad, córtela en varios pétalos pequeños a lo largo del surco natural del melón, únalos. y cocínelos al vapor en una olla. Vierta sobre la salsa de azúcar. El sabor es suave y dulce. La calabaza es rica en vitaminas A, C, cobalto, zinc y otros nutrientes, y tiene efectos curativos únicos sobre la diabetes y la obesidad. La calabaza con miel es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año. Disponible en todos los hoteles, restaurantes, snacks y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/pieza.
Arroz Qianqian: Arroz Qianqian refinado a partir de cereales secundarios. Los frijoles negros se remojan, se hinchan y se hinchan, y luego se trituran hasta convertirlos en polvo en un molino, que parece una moneda de cobre, por eso la gente lo llama "Qianqianmi". Se mezclan el 20% de los frijoles y el 80% del arroz y se ponen en la olla uno a uno. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agregue el mijo. Repele el frío, mantiene el calor y calma todo el cuerpo. Se dice que Diao Chan suele comer miles de arroz, lo que la hace hermosa. El arroz Qianqian se puede comer durante todo el año. Hay bares y mercados nocturnos. El precio general es: 0,5 yuanes/tazón.