La mousse de chocolate es sencilla.

2 rebanadas de bizcocho Cocoa Qifeng

250 ​​g de nata montada

80 g de chocolate negro 65%

80 g de leche

25 gramos de azúcar glass

1 yema de huevo

5 gramos de ron

1 a 1,5 pastillas de gelatina

Superficie glaseado decorativo:

110g de mantequilla

30g de chocolate negro

10g de azúcar glass

Pasos

Paso 1

Primero realizamos una superficie decorada con crema de chocolate.

Paso 2

Calentar la nata en un cazo con leche hasta que burbujee por los bordes.

Paso 3

Vierta en el bol de chocolate.

Paso 4

Revuelve lentamente hasta que el chocolate se derrita y quede suave, cubre con film transparente y refrigera por más de 4 horas.

Paso 5

Ahora empieza a hacer láminas de gelatina de mousse y remójalas en agua con hielo hasta que estén blandas.

Paso 6

Añade la leche y la yema de huevo a la olla de leche y revuelve uniformemente.

Paso 7

Cuando a fuego mínimo esté un poco más espeso, no olvides seguir revolviendo al apagar el fuego.

Paso 8

Añadir las hojas de gelatina escurridas, mezclar bien y reservar.

Paso 9

Derretir el chocolate negro en agua aislada.

Paso 10

Añadir a la crema de huevo preparada en el paso anterior y mezclar bien.

Paso 11

Agrega el ron y revuelve uniformemente. El ron y el chocolate saben especialmente bien. No se recomienda omitir.

Paso 12

Mezclar la nata fresca y el azúcar glas al 60%

Paso 13

Mezclar la nata fresca y la salsa de chocolate de manera uniforme .

Paso 14

La pasta de mousse está lista y la pasta de mousse preparada está más espesa. Si la pasta de mousse es relativamente fina, es mejor refrigerarla por un tiempo antes de usarla para evitar que las rebanadas de pastel floten.

Paso 15

Dividimos el bizcocho Coco Qifeng de quince centímetros en cuatro o cinco trozos, colocamos un trozo en el molde y viertemos en él la mitad de la pasta de mousse.

Paso 16

Añade otro trozo de tarta.

Paso 17

Verter toda la pasta de mousse restante, cubrirla con film transparente y meter en el frigorífico hasta que solidifique, al menos 4 horas.

Paso 18

Sácalo y cúbrelo con una toalla caliente durante un rato para desmoldar.

Paso 19

Tamizar el cacao en polvo en la superficie

Paso 20

Saca la crema de chocolate y remueve hasta que espese. Colóquelo en una bolsa ziplock y coloque las flores.

Paso 21

Insertar tarjeta

Paso 22

La rica crema de chocolate está completa.