Cómo hacer salsa cantonesa de chile con ajo

Para hacer salsa de chile con ajo, tritura los chiles y los dientes de ajo, agrega aceite a la olla, cocina los chiles en la olla hasta que estén suaves, luego agrega el ajo, la sal, el azúcar y el vino de cocción, mezcla bien, deja enfriar y sella. La salsa de chile con ajo tiene un sabor picante y un poco agridulce, y es especialmente deliciosa con arroz, albóndigas, bollos al vapor u otros platos. Todo el mundo conoce este método, pero no todo el mundo puede hacer que la salsa de chile con ajo sea picante y agradable, por lo que este artículo simplemente compartirá este conocimiento:

Para hacer salsa de chile con ajo, primero prepare los materiales: pimiento rojo, dientes de ajo, azúcar, sal, vino para cocinar, etc. En segundo lugar, puede seguir los siguientes métodos específicos. Lavar y secar el mijo fresco, lavar los dientes de ajo y secarlos; picar o romper el mijo y romper los dientes de ajo, agregar aceite, luego agregar el chile picado y sofreír hasta que el chile se ablande; la mitad del ajo, la sal, el azúcar y el vino de cocción, mezclar bien, cocinar por 3 minutos y luego apagar el fuego agregar el resto del ajo, mezclar bien, dejar enfriar y refrigerar en un frasco de vidrio limpio;

Me gusta usar varias salsas para los salteados, como salsa de fideos dulce, pasta de frijoles (pasta de frijoles), pasta de frijoles negros picante, etc. Al igual que este tipo de salsa de ajo y chile, solía comprarla para freír, especialmente cuando se usaba para sofreír escarabajos de las flores. Estaba realmente deliciosa, pero era muy cara. Un frasco pequeño de 210 gramos cuesta más de diez yuanes y los clavos de flores se pueden usar hasta tres veces. Es muy caro, déjalo a un lado.

Por último, cabe destacar que al no tener conservantes, la salsa de chile casera no debe almacenarse por mucho tiempo y debe consumirse lo antes posible. Los pimientos son rojos y la carne es la mejor. Retire los tallos de los pimientos al vapor antes de cocinarlos al vapor. Use guantes desechables al cortar pimientos y tenga cuidado de no salpicar los ojos o la piel. Hay dos técnicas para hacer vinagre: mezclar vinagre blanco con esencia de vinagre y preparar vinagre blanco. Al preparar vinagre blanco, no se recomienda mezclar vinagre blanco. Pica el ajo finamente, agrégalo después de apagar el fuego y usa el calor residual de la salsa de chile para cocinar el ajo y hacer que la salsa sea rica en sabor a ajo.