¿Qué es la levadura seca en polvo?

Según el informe del "Daily Mail" británico del 25 de abril, los bebedores siempre se sienten avergonzados por su estado de ebriedad. Pero recientemente, ¿Jim?, ¿uno de los fundadores de Boston Beer Company? La investigación del Sr. Koch encontró que tomar una cucharadita de levadura seca antes de beber alcohol podría evitar que uno se emborrache con miles de tragos.

¿Cómo ejerce la aparentemente discreta levadura en polvo efectos tan mágicos? En una entrevista con la revista Esquire, Koch explicó el misterio en detalle desde una perspectiva profesional. Dijo que la alcohol deshidrogenasa contenida en el polvo de levadura seca actúa como una enzima bioactiva y puede desempeñar un papel similar al del hígado humano. Antes de que el alcohol llegue al cerebro y actúe sobre el sistema nervioso, las macromoléculas del alcohol se convierten en carbono, hidrógeno y oxígeno, lo que permite al bebedor permanecer despierto y no verse afectado por el alcohol. También sugirió que se pueda mezclar levadura seca en polvo con yogur, que tiene buen sabor y el efecto de mantenerte despierto cuando bebes. ¿por qué no?

Sin embargo, Koch advirtió que esto sólo disminuía el efecto intoxicante del alcohol, en lugar de eliminarlo por completo, por lo que beber con moderación seguía siendo la clave para mantenerse saludable.