Gambas estofadas con mijo: el proceso de preparación de este plato

1. Retire los bigotes y las glándulas de las bolsas de arena de los camarones y lávelos hasta dejarlos limpios.

2. Sofreír la cuchara con fuego y aceite hasta que esté 50% caliente. Agrega los camarones y fríe hasta que estén al dente por ambos lados. Sácalo.

3. Mezclar bien la cuchara para freír, agregar aceite, calentar, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír los camarones fritos hasta que adquieran un color rojo, agregar el vino de cocción, el caldo y la sal. , azúcar, esencia de pollo y Llevar a ebullición la salsa de soja, sofreír unos 3 minutos, reducir el jugo a fuego medio, luego sacar una cuchara y verter el jugo restante sobre los camarones.