Receta secreta de verduras estofadas al estilo de Sichuan
Receta: 10 gramos de fruta de hierba, 10 gramos de canela y 8 gramos de jengibre seco.
7 gramos de anís estrellado, 4 gramos de pimienta, 20 gramos de rodajas de jengibre, 15 gramos de cebolla verde y 10 gramos de pasta de judías.
5 ml de rocío fresco picante, 20 g de sal, 20 g de glutamato monosódico.
20 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja, 25 ml de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Después de calentar la sartén de aceite, agregue las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada hasta que esté fragante.
En segundo lugar, vierte las fresas, las hojas de laurel, la canela, el jengibre seco, el anís estrellado y la pimienta y revuelve uniformemente.
En tercer lugar, ponga a fuego medio, agregue la pasta de frijoles y revuelva uniformemente.
4. Vierta unos 1000 ml de agua y luego vierta el rocío fresco picante.
5. Añade sal, glutamato monosódico, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y mezcla bien.
6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos para obtener la salmuera con sabor a Sichuan.