Receta casera de hígado de cerdo salteado con chile seco

Ingredientes

Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo.

Accesorios mostaza, aceite, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico, pimiento verde 1, pimiento rojo 1.

Cómo sofreír el hígado de cerdo con pimienta

1 Lavar y cortar el hígado de cerdo.

2. Añade 1 cucharada de sal y remoja en agua durante 30 minutos para reducir cierta toxicidad.

3. Después de que hierva el agua, añadir un poco de sal y aceite de mostaza, añadir las rodajas de hígado de cerdo y blanquearlas.

4. Recogerlo rápidamente después de cambiar de color, remojarlo en agua fría un rato y escurrir.

5. Cortar el pimiento verde en este momento.

6. Calentar la olla, añadir el pimiento verde, añadir un poco de sal, sofreír hasta que cambie de color y ya está listo para comer.

7. Añade nuevamente el aceite y sofríe las chalotas y el jengibre, luego agrega las rodajas de hígado de cerdo.

8. Sofreír uniformemente y añadir un poco de vino de cocción y salsa de soja.

9. Añadir 1 azúcar y sal después de colorear.

10. Añade las rodajas de pimiento verde.

11. Espolvorear un poco de glutamato monosódico y sofreír, apagar el fuego.