Preparación del té Xiaojintuo Pu'er

El té Xiaojintuo Pu'er es un té Pu'er elaborado a partir de té de hojas grandes de Yunnan mediante técnicas de procesamiento específicas. El proceso de producción es el siguiente:

1. Recolección de té: durante la temporada de crecimiento del té, las hojas frescas de té se recolectan manualmente y solo se recogen las hojas tiernas y los brotes superiores del árbol del té.

2. Inactivación: Ponga las hojas de té recogidas en un wok y fríalas hasta que se pongan amarillas para detener la actividad enzimática y matar las bacterias en las hojas de té.

3. Enrollado: Después del curado, las hojas de té se secarán y endurecerán. En este momento es necesario amasarlo para ablandarlo y facilitar la posterior fermentación.

4. Fermentación: Colocar las hojas de té enrolladas en un ambiente húmedo para la fermentación. Durante el proceso de fermentación, la composición química de las hojas de té cambia, dándoles un aroma y sabor más ricos.

5. Secado: Una vez completada la fermentación, coloque las hojas de té en una secadora y séquelas hasta que el agua de las hojas de té se evapore por completo.

6. Almacenamiento: Guarde el té Xiaojintopu'er seco en bolsas o frascos sellados para garantizar la frescura y el aroma del té.

En términos generales, la producción de té Xiaojintuo Pu'er requiere múltiples procesos como curado, laminado, fermentación y secado. Requiere dominar ciertas técnicas de procesamiento para lograr el efecto de un rico aroma y sabor suave.