Cómo hacer albóndigas de sopa, cómo hacerlas deliciosas, albóndigas de sopa

1. Remojar la carne en agua durante 8 horas para eliminar la sangre, cambiando el agua varias veces entre medias.

2 Rebana el jengibre; corta la cebolla en rodajas.

No poner aceite en el wok, añadir la carne cortada en tejas de mahjong y sofreír (freír la sangre)

4 Sofreír la cecina (la sangre está limpia) , agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

Añadir a la olla agua hirviendo, no carne de res (debe ser agua hirviendo)

6 Preparar la bolsa, añadir más pimienta e hinojo (1:2).

7. Hervir la olla y quitarle la sangre (limpiar).

8 Lave la bolsa de alimentación de espuma de sangre y la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega sal antes de servir.

Escurrir la carne guisada, colocarla en un recogedor de bambú para que se seque y darle la vuelta con regularidad. Durante todo el proceso, la gente del taller lo llama "Barbacoa (Lan)"

10 Preparar harina y levadura seca (1 kg de harina, 3 g de levadura seca) para amasar la masa y dejar reposar durante 10 minutos.

11Observar el estado del vello facial. No pelo completo, medio pelo. Divida la masa amasada en tamaños adecuados, de 4 a 6 porciones son suficientes.

12 Luego, enrolla cada parte hasta darle forma redonda y utiliza un rodillo para enrollarla hasta obtener un pastel de menos de 1 cm de grosor. Hornee durante unos 3-4 minutos. Cocine hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos y aproximadamente al 89%.

13 Preparar para sofreír.

14 (Lan) Deja la buena carne a un lado.

15 Cortar los tomates en dados; cortar el tofu seco en tiras; cortar las flores amarillas en trozos;

Remojar 16 fideos en agua fría hasta que estén tiernos, cortar los ajetes en diagonal.

17 Rompe el bizcocho horneado en trozos pequeños del tamaño de la punta de tu dedo meñique y ponlos en un bol.

18 Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente.

19. En un wok, poner una pequeña cantidad de ajo en el aceite base y sofreír los fideos con chile (es fácil quemar los fideos con chile a fuego lento).

20 Primero sofreír el tofu seco, las flores amarillas y los hongos, luego sofreír rápidamente la carne cocida, los tomates y las verduras con vinagre balsámico.

21 No es adecuado servir verduras salteadas. Agregue el caldo de carne y el agua (2:1) y deje hervir. Agregue los fideos y cocine brevemente.

22 Agrega los bollos partidos al vapor, revuelve y vierte el huevo líquido y el aceite lubricante de éster (este aceite se reprocesa del aceite graso al cocinar la carne).

Consejos

1. La carne que compres debe estar en remojo en agua durante más de 8 horas, y el agua debe cambiarse con frecuencia.

2 Este paso de freír carne en un wok hay que realizarlo. Freír la carne seca es freír la sangre.

3. La carne de orquídea se puede poner en el mismo condimento que se utiliza habitualmente para la carne guisada. Yo personalmente sólo agrego chile e hinojo, pero en mayores cantidades.

4 La masa no es fácil de dominar. Puedes hacer una pequeña porción la primera vez y mezclarla con el resto de la masa.

5 A la hora de cocinar, es muy importante sofreír los fideos con vinagre y chile. El chile en polvo debe saltearse, no saltearse. El vinagre hay que ponerlo en su punto, ligeramente ácido y delicioso.

El aceite graso es el aceite que se encuentra encima del caldo de huesos cuando se cocina. No tienes que dejarlo ir si no quieres.

La sopa que se utiliza para cocinar la carne suele ser demasiado aceitosa para usarla directamente, por lo que es necesario añadir un poco de agua. Si quieres una sopa grasosa, puedes omitir el agua.

Utensilios de cocina utilizados: ollas, cacerolas, sartenes.