Sirope de macarrones de Guangdong
El poema de Su Shi "Los cocoteros recolectan néctar y traen un cuenco de fragancia de jade blanco" se refiere a las delicias del verano de Hainan. Qingbuliang se conoce como "frialdad en la punta de la lengua". Su Shi lo elogió una vez diciendo que "el cocotero recolecta néctar y sostiene un cuenco de incienso de jade blanco". Hainan Qingbu Liang es un postre especial en Hainan que se ha ganado el favor de muchos comensales por su sabor único y refrescante.
Esta deliciosa comida está hecha principalmente de pulpa de coco, jugo de coco o leche de coco, con una variedad de ingredientes, que incluyen cubitos de hielo, frijoles rojos, frijoles mungos, dados de piña, dados de sandía, dátiles rojos, cebada, melón y cebada de invierno, taro, macarrones, bolas de arroz glutinoso, huevos de codorniz, etc. Su suave dulzor lo convierte en una excelente opción para refrescarse durante los meses de verano.
Conocimientos ampliados:
Xiéng bòu lēng, en el dialecto de Hainan, la palabra "liang" utilizada para limpiar y reponer el aire fresco se pronunciará como el sonido encima de Yin, cuando se use como unidad de peso Igual que estas dos palabras. Es la sopa Laohuo la que disipa el calor y la humedad en verano. Los ingredientes refrescantes no son uniformes, algunos sirven principalmente para fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y otros sirven principalmente para humedecer los pulmones.
Qingbuliang aparece principalmente en forma de agua azucarada y sopa Laohuo. Las diferentes regiones tienen sus propios sabores y efectos terapéuticos únicos. Tras la mejora, además del agua azucarada original, también existen diferentes formas de comer zumo de coco, leche de coco, batidos, helados, etc. Popular en Hainan, Guangdong, Hong Kong, Macao, Guangxi y otras regiones de China.
Hainan Qing Tonic combina los puntos fuertes de Guangdong y Guangxi, más de una docena de ingredientes, además de carne fresca de coco y leche de coco producida en Hainan. Parece agua azucarada, pero tiene un sabor suave y delicioso. Durante el proceso de producción se utilizan frijoles mungo, cebada, malanga, huevos de codorniz, bolas de arroz glutinoso, etc. , los que no se pueden comer crudos se cocinan por separado para evitar que se cocinen demasiado y luego se escurren.
Lavar y cortar los demás ingredientes en cubitos; hacer cubitos de hielo con agua hervida fría; preparar azúcar moreno o almíbar; abrir el coco y recoger el jugo de coco. Al sintetizar, tome un poco de cada ingrediente, tome unos cubitos de hielo, agregue jugo de coco o agua con azúcar moreno y agregue dos cucharadas de pulpa tierna de coco. Sirva directamente a los invitados sin revolver.