La forma correcta de cocinar gachas de mijo
Ingredientes: 100g de mijo.
Accesorios: 500ml de agua.
1. En primer lugar, elige mijo fresco y lávalo. Preste atención al lavarlo. Simplemente lávelo dos veces y frótelo repetidamente. Es fácil eliminar algunos nutrientes del mijo, lo que provoca la pérdida de nutrientes.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua al mijo lavado y déjelo en remojo por un tiempo. Esto hará que el mijo esté más suave y tenga mejor sabor cuando se cocine, y puede reducir el tiempo de cocción de la papilla.
3. A la hora de poner en remojo el mijo, añadimos primero una cantidad adecuada de agua a la cazuela. Es mejor cocinar gachas de mijo en una cazuela. Las gachas de mijo cocidas quedan más deliciosas y la cazuela tiene un buen efecto de conservación del calor. Después de 15 minutos de cocción, apagamos el fuego y dejamos cocer un rato con el calor residual de la cazuela. La papilla de mijo quedará muy suave y blanda.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela. La cantidad de agua no puede ser demasiado pequeña. Después de agregar agua a la cazuela, hierva el agua de la cazuela hasta que hierva ligeramente y vierta el mijo recién cocido.
5. Poner el mijo en la cazuela y taparla. Primero, hierva el mijo a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Al cocinar gachas, asegúrese de dejar un pequeño espacio al cerrar la tapa para evitar que las gachas de mijo se desborden.
6. Utiliza una cuchara para remover varias veces mientras cocinas para evitar que el mijo se pegue al fondo de la olla. Cocine el mijo a fuego lento durante unos 15 minutos. La papilla de mijo quedará muy pegajosa. La papilla de mijo en este momento es de color amarillo claro y huele delicioso. El aceite de mijo se ha cocido y se volverá más espeso y delicioso después de cocinar a fuego lento durante unos minutos.