¿Cómo quitar el amargor de los hongos Hericium secos?
Las raíces del Hericium erinaceus fresco son una fuente importante del sabor amargo del Hericium erinaceus. Por lo tanto, se deben cortar las raíces antes de procesar el Hericium erinaceus, de lo contrario el Hericium erinaceus cocido se dañará. tener un sabor amargo.
2. Remojar en agua fría
El agua también puede eliminar el sabor amargo del Hericium erinaceus. Después de remojarlo en agua, puede remojarlo una vez en la cantidad adecuada de agua con gas y luego lavarlo para eliminar el sabor amargo. Si no tienes agua con gas, puedes usar agua de arroz. El efecto no es tan bueno como el agua con gas y debes remojarla de 2 a 3 veces.
3. Llevar a ebullición a fuego lento.
Colocar los trozos de champiñones en una olla sopera grande, añadir agua, poner al fuego a hervir y finalmente escurrir. Rompe un trozo pequeño para ver si todavía queda un fuerte sabor amargo. Si el amargor aún es fuerte, cocine por al menos diez minutos más.
Datos ampliados:
El valor comestible de Hericium erinaceus
1. Hericium erinaceus puede aumentar el recuento de glóbulos blancos, mejorar la capacidad del cuerpo para resistir la hipoxia, y acelera la microcirculación de la mucosa intestinal, mejora la inmunidad humana, inhibe el crecimiento de células cancerosas, trata y previene enfermedades sin efectos secundarios.
2. Hericium es rico en proteínas, que pueden nutrir y fortalecer el cuerpo, mejorar la inmunidad humana, resistir la fatiga, resistir la oxidación, resistir la mutación, reducir los lípidos en sangre, resistir el envejecimiento, reponer el bazo y el estómago y reponer el qi y la sangre.
3. Hericium ayuda a prevenir y tratar enfermedades gástricas, tiene el efecto de nutrir el estómago y puede consumirse durante mucho tiempo. Es adecuado para personas con falta de apetito, disfunción gastrointestinal, cuerpo débil y. aquellos que necesitan suplementos.
Hericium - Enciclopedia Baidu