¿Cuáles son algunas recetas caseras deliciosas bajas en aceite y grasa? ¿Cuál es el método de producción?

1. Sopa de pescado con cabeza de serpiente, preparación de ingredientes: lavar el pescado con cabeza de serpiente, cortarlo en trozos, lavar la sangre, escurrir y secar para su uso posterior; Cuando empieces a cocinar, no querrás que el pescado se pegue a la sartén. En primer lugar, el pescado no debe tener agua. En segundo lugar, utiliza una sartén caliente para enfriar el aceite. Calentar aceite en una sartén, agregar aceite frío, espolvorear con un poco de sal, agregar los filetes de pescado secos y sofreír lentamente a fuego lento. Freír un lado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freír el otro lado. Freír los trozos de pescado hasta que estén dorados es la clave para hacer un caldo de pescado blanco espeso. Encienda el fuego alto, luego vierta agua hirviendo, agregue las rodajas de jengibre, las chalotas y el vino de cocción, destape la olla, encienda el fuego alto durante 10 minutos, agregue un poco de sal y saque las chalotas del interior.

2. Versión menos aceitosa de los tomates y las berenjenas. La berenjena es una verdura a la que le gusta el aceite. Muchas formas clásicas de comerlo son freírlo primero y luego sofreírlo. Aunque es delicioso, también es rico en calorías. Es posible caer en la adicción ocasionalmente. Si lo comes con regularidad, inevitablemente ganarás peso. No es saludable reutilizar el aceite de berenjena frita, pero es una pena tirarlo. Déjame compartir contigo un método para cocinar berenjenas con tomates y menos aceite. Utilice sólo la cantidad de aceite destinada a cocinar. La berenjena cocida queda ácida y apetitosa, especialmente indicada para bibimbap. Paso uno: prepara los ingredientes. 2 berenjenas, 1 tomate, 1 pimiento y la cantidad adecuada de ajo. Paso 2: Lava la berenjena y córtala en trozos de vitrocerámica, como se muestra en la imagen. Paso 3: Pon la berenjena en rodajas en la olla, agrega 1 cucharada de sal y mezcla bien. Marinar durante unos 15 minutos. Paso 4: Picar los tomates, los pimientos y el ajo. Paso 5: Toma un bol pequeño y agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, un poco de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de maicena y 5 cucharadas de agua. Mezcla bien y ya está listo.

3.Konjac frito. Ingredientes: Konjac: 1 trozo de ajo, 2 brotes de ajo, 2 pimientos rojos, 1 trozo de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras. Método de preparación: Cortar el konjac, cocinar unos minutos, sacar y reservar calentar el aceite en una olla, saltear el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles, sofreír, agregar el konjac y sofreír uniformemente. Luego agregue la salsa de soja, la sal y la salsa de ostras al gusto, revuelva uniformemente, luego agregue las hojas de ajo, revuelva uniformemente y retire de la olla.