Recetas para entretener a amigos en casa
400g de lubina, 1 pimiento rojo, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta , 2 cucharadas de vino de arroz , 1 cucharada de almidón de agua.
Ejercicio:
1. Marinar un rato el pescado procesado con una cucharada de vino de arroz y un poco de sal, luego cortar el jengibre en tiras, el cebollino en tiras y el Picar el pimiento rojo en tiras.
2. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añade la lubina marinada y sofríe a fuego medio-bajo. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, apartar el pescado, agregar cebolletas, jengibre rallado, ajo picado y pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de Sal, fuego.
3. Cocine hasta que la sopa reduzca, agregue una cucharada de almidón de agua para espesarla, agregue un poco de pimienta después de que el jugo se reduzca a fuego alto, espolvoree con hojas de cebolla verde y revuelva uniformemente.
Comida
Medio malicioso de solomillo de ternera, un poco de cilantro, un poco de cebolla de verdeo, 1 rodaja de ajo, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de pimiento, un poco de pimiento encurtido , un poco de mijo fresco, 2 cucharadas de salsa de soja. Para sabores fuertes, antes de freír la carne, puede agregar dos cucharadas de pimienta sansho remojada en agua, pero no agregue sal. )
Pasos
1. Cortar la carne en rodajas, añadir un poco de almidón y mezclar bien. (No añadir agua al agua)
2. Poner aceite en la olla, freír la carne hasta que no quede sangre, retirar y reservar.
3. Ponga un poco de aceite en otra olla, agregue el jengibre picado, el ajo picado, la pimienta encurtida, el mijo picante y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Vierta la carne prefrita y revuelva. sofreír brevemente y añadir dos cucharadas de salsa de soja (si el sabor es fuerte se pueden añadir dos cucharadas de agua de pimientos encurtidos, pero sin sal), añadir cebollino y cilantro y sacarlo de la olla.
4. Si no puedes comer comida picante, puedes añadir menos chile. Si no quieres cilantro, déjalo fuera. El sabor es el mismo.
Primero preparamos los materiales:
Gambas, conchas florales, navajas, setas enoki, ajo, pimiento, cebolla verde picada, aceite, sal, salsa de soja.
Los siguientes pasos son:
1. Compra uñas de flor y navajas, aliméntalas con agua y déjalas escupir arena. Puedes agregar un poco de sal al agua para escupir la arena más rápido y luego lavar sus conchas después de escupir la arena.
2. Luego procesa los camarones, lava los camarones, abre la parte trasera y retira la línea de los camarones.
3. Lavar las setas enoki y disponerlas en un plato.
4. Coloca cuidadosamente los camarones procesados, las conchas de flores y la carne de la navaja sobre los champiñones enoki.
5. Sofreír una ración de salsa de ajo. Primero calienta el aceite en la sartén caliente y fríe a fuego lento. Cuando el ajo cambie lentamente de amarillo a blanco, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la cebolla verde picada, agregue una cucharada de sal y sofría, agregue un poco de salsa de soja y revuelva uniformemente.
6. Vierta la salsa de ajo frito sobre los ingredientes. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 15 minutos. Mirar un plato grande te hará muy apetecible.
Prepara los ingredientes
2 libras de pechuga de res, 3 tomates, 1 papa, un trozo pequeño de anís estrellado, unos trozos de jengibre, un trozo de pimienta y agrega azúcar de roca según al gusto.
Pasos de práctica
1. Añade vino de cocción a la carne, pon agua fría en la olla (muy importante), hiérvela y lava las burbujas de sangre.
2. Poner las rodajas de jengibre, anís, canela, pimienta en aceite caliente y sofreír, luego agregar la carne, agregar 1 cucharada de comino, 1 cucharada de vino de cocción, una cucharada de azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja. , 1 cucharada Sofreír la salsa de ostras durante 3 minutos, luego añadir agua hirviendo (muy importante).
3. Transfiera a la olla a presión, agregue la mitad de los cubos de tomate y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego vierta en la olla, agregue los tomates restantes y los cubos de papa y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos. . Cuando la salsa esté un poco espesa, puedes apagar el fuego.
Comida
150g tirabeques, 2 salchichas, 5g esencia de pollo, 2 dientes de ajo, un poco de sal.
Pasos
1. Lavar ambos extremos de los guisantes y blanquearlos en agua hirviendo. Picar los ajos y cortar la salchicha en rodajas
2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los ajos y sofreír la salchicha un minuto más.
3. Vierte los guisantes escaldados, añade 3 gramos de sal y esencia de pollo, sofríe un rato y retira de la olla.
Comida
Luffa, zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, mijo, pimienta, vino blanco, salsa de soja, sal, salsa de ostras, agua, almidón, aceite comestible.
Ejercicio:
1. Los pasos clave son lavar y pelar la esponja vegetal, cortarla en trozos de encimera y lavarla dos veces con agua limpia.
2. Triturar las zanahorias, picar los ajos (preparar más), cortar en rodajas la cebolla y el jengibre para su uso posterior, y cortar en rodajas el mijo y el pimiento. Si no te gusta la comida picante, puedes omitirla.
3. Mezclar dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de sal y una cucharada de salsa de ostras y reservar.
4. Hervir el agua en la olla, añadir la lufa y la zanahoria rallada, blanquear durante 30 segundos, retirar y controlar el agua.
5. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, sofría la cebolla, el jengibre y el mijo mientras esté caliente, luego sofría el ajo picado unas cuantas veces, revuelva. sofreír la lufa y los trozos de zanahoria, y agregar una cantidad adecuada de vino blanco para sofreírlos. Cuando el aroma esté fragante, sofreír el jugo preparado hasta que esté fragante, verter agua y almidón para espesar y servir.
Ingredientes: 5 muslos de pollo, malanga, pimiento verde, ajo, jengibre, cebolla de verdeo, guindilla seca, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado.
Condimentos: pasta de judías, salsa de soja light, un poco de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Cortar las piernas de pollo en trozos, remojarlas en agua para quitarles la sangre y escurrirlas. Pelar la taro, cortarla en trozos, remojarla en agua y reservar.
2. Echar aceite en la olla, añadir rodajas de jengibre y sofreír, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que se seque el agua y se queme un poco el aceite, luego ponerlo.
3. Agrega un poco de aceite a la olla original, agrega la cebolla, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta, los chiles secos y 1 cucharada de pasta de frijoles y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
4. Vierte los trozos de pollo y el taro y sofríe hasta que adquiera el máximo color. Agrega el azúcar, 2-3 cucharadas de salsa de soja light, un poco de salsa de soja light y un poco de sal.
5. Añade agua hirviendo que no haya cubierto los trozos de pollo. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, reduce la sopa a fuego alto. ¡Espolvorea con pimiento verde y sirve!
Ingredientes: Salsa Tom Yum, camarones, calamares, conchas de flores, champiñones blancos, albóndigas hot pot, tomates, jugo de coco.
Práctica:
1. Cortar los calamares en rodajas, cortar las setas de cardo en rodajas, cortar los tomates en trozos, quitar las líneas de las gambas y cortar las cabezas de las gambas. uso posterior.
2. Poner en la olla aceite, sofreír las cabezas de gambas y el aceite de gambas. Retire las cabezas de camarones y deséchelas.
3. Agrega los tomates y sofríe para extraer el jugo, agrega 500 ml de agua, agrega 1 paquete de pasta de tom yum y exprime en el paquete, revuelve la sopa uniformemente.
4. Después de que la base de la sopa esté hervida, agregue las albóndigas calientes, los camarones, los calamares, los champiñones y la coliflor y cocine por 5 minutos.
5. Finalmente añadir 50 ml de agua de coco y llevar a ebullición, luego apagar el fuego. Corta dos rodajas de limón para decorar.