¿Se puede remojar el osmanthus seco en vino? Cómo hacer vino seco empapado en osmanthus
El origen del vino de osmanthus
El osmanthus es un vino famoso en el sur del río Yangtze. Lo elabora el restaurante Changshu Wangsi a base de vino de agua azucarada local (licor antiguo tradicional de Changshu). ) a través de una reforma tecnológica. El vino Osmanthus se elabora con agua de manantial del "estanque hueco" del templo Xiaofu, un antiguo templo en Qiliang. El agua de manantial es amarga pero dulce, rica en minerales, tiene un alto contenido de alcohol y un fuerte poder hinchante. El vino elaborado con esta agua es especialmente suave. Al vino se le añade el "Tang Gui" milenario del templo. El color del vino de osmanthus es ámbar, el vino es suave y la parte superior tiene la fragancia de osmanthus, que es bastante distintiva. ?
¿Se puede utilizar el osmanthus seco para hacer vino de osmanthus?
El osmanthus seco se puede utilizar para hacer vino de osmanthus. Cómo hacer vino de osmanthus con aroma dulce;
1. Remojar el arroz: ponga agua limpia en la jarra, sumerja el arroz, revuelva con un cucharón de madera para que la tierra flote y deséchelo. A las cuatro es apropiado 2. Arroz al vapor: Poner el arroz en una jaula y dejar hervir a fuego alto hasta que esté cocido. Retirar del fuego, echarle agua, poner el arroz en el medio y luego alrededor de la jaula. La temperatura bajará de los 3 grados. 3. Mezcle el koji: extiéndalo uniformemente sobre la tabla de cortar, extiéndalo sobre la superficie curva y mezcle uniformemente. 4. Instale el cilindro: primero coloque un palo de madera en el centro del cilindro, coloque el arroz en el cilindro por todos lados y golpéelo suavemente, luego gire el núcleo de madera y sáquelo para que la boca tenga forma de trompeta. . Cubrir con un paño blanco y un tapete de paja suave, mantener la temperatura a 30 grados y el vino fermentado estará cocido en tres días. 5. Vino: coloque dos palos de madera horizontalmente en la boca de la jarra, coloque alambre de cobre sobre ellos, vierta la mayor cantidad de granos de vino en el rábano, use tanta agua cruda para verter tantas veces, ponga su mano en los granos de vino. , remover y frotar repetidamente, hasta que el vino esté seco.
Cómo hacer vino de osmanthus en casa
Ingredientes: Osmanthus
Accesorios: Vino añejo de Chongming y baya de goji.
Condimento: azúcar de roca
Método: 1. Tamizar el osmanto fresco para eliminar impurezas. 2. Quitar los tallos del colador. 3. Retire los tallos. 4. Moje el papel de cocina y limpie suavemente el polvo del osmanthus. 5. Poner en un recipiente y marinar con un poco de azúcar durante unas horas. 6. Prepare azúcar de roca y baya de goji. 7. Utilice papel blanco limpio para hacer un embudo cónico, coloque la baya de goji y el osmanto en la botella de vino y luego agregue azúcar de roca. 8. Sellar la boca de la botella y esperar la fermentación.