Cómo hacer deliciosos camarones secos

(1). Cocción: 1. Cocine los camarones de la misma forma que cocina habitualmente las gambas en salmuera. Pero añade un poco más de sal porque estos camarones secos saben un poco más salados. 2. Drene el agua, luego agregue sal perfumada Morton y pésela varias veces para que tenga un sabor uniforme. (Personalmente prefiero este sabor) Colócalo en el microondas y caliéntalo a fuego alto por 5 minutos, sácalo y voltéalo para que se evapore un poco del agua, y continúa calentándolo a fuego alto por 5 minutos. 3. Sácalo y déjalo enfriar.

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(2) Sopa de camarones secos y rábanos

Hablemos primero de los ingredientes principales: unos 3 taeles de rábano blanco (cortados en tiras y reservados) unos 15 camarones secos (grandes) Ingredientes: esencia de pollo con jengibre, cebolla verde y ajo picado

1. Hierva el agua y agregue los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine a fuego medio durante 3 minutos, cocine completamente el jugo de jengibre y el agua adquirirá un color amarillo claro.

2. Agrega las tiras de rábano blanco cortadas y cocina a fuego medio durante 3 minutos. En este momento, el rábano blanco está básicamente suave.

3. Debido a que los camarones son salados, básicamente no es necesario agregar sal. Depende de tu gusto. Agrega la esencia de pollo, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos y agrega la cebolla verde picada.

Está bien, puedes empezar. la olla Si te gusta el olor del aceite de sésamo, también puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo. Ya está lista una rica sopa de camarones secos y rábanos

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（ 3) Bardana salteada con gambas secas

Ingredientes: 1 taza de gambas secas, 60 gramos de bardana, 40 gramos de ajo, 1/2 pimiento rojo, 1,5 tazas de aceite de cocina, 1 cucharada de soja salsa, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocción.

Elaboración:

1 Pelar y desmenuzar la bardana y ponerla en remojo en agua Cortar el ajo y el pimiento rojo en tiras y reservar.

2 Poner en una olla las gambas secas y escaldarlas a fuego lento, y sofreír la raíz de bardana en una olla con aceite.

3 Añade la salsa, el azúcar y el vino de cocción a la bardana frita y cocina un rato. Añade el musgo de ajo y las gambas secas y sigue sofriendo.

4 Cuando esté casi listo, agrega el almíbar de azúcar y el pimiento rojo, finalmente echa aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo.

Consejos:

Las gambas secas con bigotes y colas rojas y transparentes son buenas gambas.

Sofríe los camarones secos antes de freírlos con bardana. Esto quitará las espinas y demás espinas de los camarones y el plato final quedará más limpio.

Al pelar la bardana, utilice el dorso de un cuchillo o un cuchillo para pelar patatas. Remojar la bardana en agua después de pelarla puede evitar que se decolore.

No pongas los camarones secos en la salsa de soja al principio, de lo contrario los camarones se pondrán negros. Añádelos cuando la salsa de soja se haya reducido a cierto nivel.

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(4). Camarones secos, pescado mandarín, esponja vegetal remojada p>

Ingredientes: 150 gramos de carne de pescado mandarín, 12 gambas grandes secas, 300 gramos de bimelón, 4 rodajas de jengibre, 1 lata de sopa clara de pollo. Cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, pimienta, maicena, clara de huevo, etc.

Preparación: Cortar el pescado mandarín en dos trozos y marinarlo con sal, pimienta y aceite de sésamo durante 10 minutos. Poner las gambas grandes secas en un plato y añadir 1-2 rodajas de jengibre y cocinar al vapor durante 5 minutos. Minutos Pela y corta la lufa en trozos y caliéntala. Remoja los filetes de pescado en 4 cucharadas de aceite y fríelos hasta que cambien de color y estén recién cocidos. Luego use el aceite restante para saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue la luffa y saltee hasta que esté suave. Agregue el caldo de pollo y el agua y deje hervir hasta que la luffa esté suave y cocida. Agregue los camarones secos al vapor y los filetes de pescado. saltee uniformemente. Agregue los condimentos y sirva.

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(5). Gambas secas estofadas con ajo picado

<. p>Ingredientes: camarones secos, ajo, aceite, vino para cocinar, salsa de ostras

Método: 1. Lavar los camarones secos y remojarlos en agua durante 20 a 30 minutos. No vierta el agua en la que se encuentran. Se remojan los camarones y se reservan.

2. Picar un poco más de ajo en trozos finos.

3. Poner la olla al fuego, agregar una cucharada de aceite (cuchara de olla caliente), cuando esté 70% caliente agregar el ajo picado y sofreír cuando la fragancia esté fragante agregar. los camarones y sofreír, y cocinar en el vino de cocción.

4 Después de freír, agrega el agua que usaste para remojar los camarones. Puede que quede un poco más de agua porque los camarones secos necesitan cocinarse hasta que estén tiernos, cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

5 En este momento, añade una pequeña cantidad de agua a la salsa de ostras y continúa cocinando hasta que se acabe el jugo.