¿Cómo hacer gachas de huevo en conserva y carne magra en la cima de la montaña?
La papilla de huevo en conserva y carne magra es un tipo de papilla muy común en Guangdong, China, que utiliza como ingredientes huevos en conserva cortados en trozos pequeños y carne magra salada. Las gachas de huevo en conserva y carne magra son muy populares en Hong Kong. Todas las tiendas de gachas y fideos y los restaurantes chinos deben ofrecer esta papilla. Sin embargo, los diferentes restaurantes lo cocinan de maneras ligeramente diferentes: algunos usan carne de cerdo picada, mientras que otros usan carne de cerdo desmenuzada. El uso de diferentes carnes magras aportará diferentes texturas a la papilla, pero el sabor no será muy diferente. En el continente, algunas personas agregan aceite de sésamo y cebolla verde picada antes de comer, pero en Hong Kong solo agregan cebolla verde picada o galletas saladas. Además, también hay gachas de huevo en conserva y rodajas de carne que evolucionaron a partir de gachas de huevo en conserva y carne magra, utilizando carne fresca en rodajas como ingredientes en lugar de carne magra salada y salada. En la industria, se le llama simplemente "huevo en conserva fino", también conocido como "papilla aromatizada".
Método 1
Ingredientes: 150 gramos de arroz, 2 huevos en conserva, 225 gramos de magro de cerdo, 1 barra de masa frita, 1 cebollino, un poco de jengibre, 1 cilantro Condimento: Comestible 200 gramos de aceite (consumo real: 10 gramos), un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta, 4 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico Método: 1. Pelar los huevos en conserva, cortar cada uno en 8 trozos iguales con un alambre fino y reservar 2. Arroz Después del lavado, agregar una pequeña cantidad de aceite 3. Lavar y desmenuzar el jengibre, lavar y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y picar el cilantro 4. Lavar el magro de cerdo, escurrir el agua y marinar. con 3 cucharaditas de sal refinada por 3 horas hasta que se absorba el sabor, luego agregar Cocer en una vaporera por 20 minutos y sacar rebanadas 5. Cortar los palitos de masa fritos en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con aceite caliente. a fuego lento durante unos 30 segundos hasta que esté crujiente. Retire y escurra el aceite. 6. Ponga el arroz en la olla de avena, agregue agua y deje hervir. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos. , rodajas de carne magra, jengibre rallado y otros condimentos y llevar a ebullición. Continuar cocinando unos minutos y luego apagar el fuego antes de comer.
Método 2
En los puestos de comida o tiendas de fideos con gachas, normalmente el propietario cocina una olla grande de gachas en la tienda, que se llama base de gachas. Al cocinar, simplemente prepare los ingredientes principales y póngalos en un bol, luego vierta la papilla caliente y sirva. Pero si lo haces en casa, se recomienda mezclar los ingredientes principales y los condimentos, luego verterlos en la papilla cocida y cocinarlos juntos, para que la papilla tenga buen sabor. Ingredientes: 2 huevos en conserva, 200 gramos de relleno de magro de cerdo (cortado en tiras o picadito), huevo en conserva recién hecho y gachas de carne magra
Accesorios: 50-100 gramos de arroz, jengibre rallado, cebollas verdes Colza condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, pimienta, aceite de cocina Método: 1. Lavar el arroz, ponerlo en una cacerola, marinarlo con un poco de aceite para ensalada durante 10 minutos, luego llenar la olla con agua y hervir 2. Ate los huevos en conserva con hilo de algodón. Corte la carne desmenuzada en cubos, use lechada de almidón para la carne desmenuzada y reserve 3. Cuando la papilla esté espesa, agregue la lechada de cerdo desmenuzada y los huevos en conserva cortados en cubitos, revuelva uniformemente y cocine por 10 minutos; y luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y la baya de goji 4. Cocine a fuego lento Cocine por 2 minutos, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, sal y revuelva uniformemente 5. Al comer, agregue cilantro y pimienta blanca al gusto. gusto.
Método 3
Ingredientes: Un trozo de carne magra, dos huevos en conserva, tres rodajas de jengibre, un bol de arroz sobrante, una verdura verde, esencia de pollo, sal, pimienta y cebolla verde picada. Gachas de huevo en conserva y carne magra
Método: 1. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas o en tiras, añadir un poco de vino de cocción y almidón y dejar marinar durante unos 10 minutos 2. Vierta el arroz sobrante en la olla, agregue un mucha agua y cocinar a fuego alto. Después de hervir, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento 3. Durante estos 10 minutos, pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños. Lavar las verduras y cortarlas en tiras. MSG con un poco de agua Si usa pollo en polvo, omita este paso 5. Cuando el arroz esté cocido hasta obtener una consistencia espesa, agregue las rodajas de jengibre y la carne de cerdo marinada, luego agregue los huevos en conserva picados. una consistencia espesa, agregue las verduras verdes picadas, agregue sal, esencia de pollo y pimienta y mezcle bien
Método 4
Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 2 huevos en conserva, 80. gramos de carne magra, una cucharada de sal, 10 gramos de maicena, una cucharada de salsa de soja light, un poco de esencia de pollo y pimienta blanca, 1000 gramos de agua, unas deliciosas papillas de huevo en conserva y carne magra
Una cantidad adecuada de cebollas verdes.
Método: 1. Lavar el arroz japónica y remojarlo en agua por más de 2 horas. 2. Vierta el agua en la que se remojó el arroz, agregue agua nuevamente, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento; revuelva con una espátula de madera cada dos minutos y cocine las gachas blancas espesas; 3. Pele los huevos en conserva y córtelos en cubos pequeños, corte la carne magra en trozos pequeños, agregue un poco de sal, maicena y salsa de soja ligera y mezcle bien; 4. Sube el fuego, agrega los huevos en conserva y la carne picada a la papilla blanca hirviendo, agrega sal y revuelve hasta que la carne se dore, luego apaga el fuego y agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta blanca al gusto. Viértalo en un tazón, espolvoree con cebolla verde picada y ¡un tazón de fragante y delicioso huevo en conserva y gachas de carne magra estará listo!
Método 5
Ingredientes: 150 gramos de arroz, 100 gramos de carne de cerdo (o solomillo de ternera), 2 huevos en conserva, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebollino, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (3ml), 1 cucharadita de sal (5g), 2 litros de agua. Deliciosas gachas de huevo en conserva y carne magra
Elaboración: 1. Lavar el arroz, añadir agua, añadir aceite de sésamo, mezclar bien, reservar y dejar en remojo durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, y picar el cebollino. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños. 2. Primero corte la carne en rodajas, luego desmenúcela y finalmente córtela en trozos pequeños. Ponga en un bol, agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. 3. Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue los cubos de carne y cocine por un rato. Cuando haya espuma en la superficie del agua, use una cuchara para desnatarla por completo, luego vierta la mitad del agua. cubitos de huevo en conserva, luego agregue el jengibre rallado y cocine por aproximadamente. Después de 2 minutos, vierta el arroz remojado, reduzca a fuego lento y cocine por 40 minutos. Durante este período, use una cuchara para revolver en la misma dirección cada 5 minutos. para evitar que los huevos en conserva se peguen al fondo de la olla. 4. Finalmente, vierta la mitad restante de los huevos en conserva y continúe cocinando durante 10 minutos. Agregue el resto de la sal y el cebollino picado antes de beber. [1]
Edite el valor nutricional de este párrafo
Los huevos de Songhua contienen más minerales que los huevos de pato, pero la grasa y las calorías totales son ligeramente más bajas. Puede estimular los órganos digestivos y. aumentar el apetito promover la digestión y absorción de nutrientes, neutralizar el ácido gástrico, enfriar y reducir la presión arterial. Tiene los efectos de humedecer los pulmones, nutrir el yin y detener el sangrado, enfriar los intestinos, detener la diarrea y reducir la presión arterial. Además, los huevos en conserva también protegen los vasos sanguíneos. También tiene la función de mejorar el coeficiente intelectual y proteger el cerebro.