Cuatro deliciosos sabores de sopa de cordero de Guangdong
El delicioso método de la sopa de cordero de Guangdong 1
Materiales
Chuletas de cordero, rábanos
Método de trabajo
Paso 1: Lavar las chuletas de cordero, escurrir la sangre y cortar en trozos. Lavar la cebolla y el jengibre, cortarlos en gajos y rodajas respectivamente. Agregue vino de cocción y rodajas de jengibre a las chuletas de cordero y déjelas en remojo durante media hora. Lavar el rábano blanco, quitarle las raíces y cortarlo en trozos.
Paso 2: Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agrega las cebollas y saltea hasta que estén fragantes, agrega las chuletas de cordero marinadas y sofríe a fuego alto para que suelte el aceite.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla sopera, hierva a fuego alto, agregue el cordero, retire la espuma después de que hierva la olla, agregue una docena de chiles para quitar la olor a pescado y cocine a fuego lento durante 2 segundos.
Paso 4: Agregue el rábano y continúe cocinando durante 1 hora, agregue sal y glutamato monosódico y espolvoree con cebolla verde picada.
Receta 2 de la deliciosa sopa de cordero de Guangdong
Ingredientes
300 gramos de cordero, 2 cebollas y un poco de jengibre rallado. Cantidad adecuada de sal para condimentar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Cortar el cordero en rodajas y blanquearlo en una olla caliente para quitarle la grasa.
2. Pelar la cebolla, cortarla en trozos y reservar.
3. Calentar el aceite de ensalada en la olla, agregar el jengibre picado y las cebolletas, sofreír brevemente, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición Agregar todas las materias primas, sal refinada. , glutamato monosódico y salsa de ostras y cocinar hasta que tenga buen sabor.
Sustitución de materiales
El cordero de las materias primas se puede sustituir por carne de res, lo que se llama sopa de cebolla con carne.
Cambios de sabor
Agregue mantequilla de maní, vino para cocinar y leche evaporada Sanhua al condimento para hacer una fragante sopa de cordero.
El delicioso método de la sopa de cordero de Guangdong 3
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de cordero (graso y magro), 250 gramos de patatas (piel amarilla) , 100 gramos de tomates, 50 gramos de zanahorias, 150 gramos de col, 50 gramos de cebollas (de piel blanca).
Accesorios: 10g de cilantro,
Condimentos: 50g de salsa de tomate, 1g de pimienta, 8g de sal, 50g de aceite de cacahuete.
Forma de elaboración
1. Lavar el cordero, poner la pieza entera en la olla, añadir agua hasta que esté cocido, retirar, cortar en cubos pequeños y reservar;
2. Pele las patatas, quítele las semillas a los tomates y córtelas en cubos pequeños junto con la cebolla, la col china y las zanahorias.
3 Agregue una pequeña cantidad de cebolla picada a la salsa de tomate, revuelva; sofreír con aceite y añadir 1 cucharada de sopa de cordero, hecha salsa de tomate;
4. Tomar 1500 g de sopa de cordero y hervir. Agrega el cordero picado y todas las verduras a la sopa, agrega sal y pasta de tomate.
5. Una vez cocida la sopa, añade la pimienta y retira el cilantro en polvo.
El delicioso método de la sopa de cordero de Guangdong 4
Ingredientes
500 g de cordero, un ñame, una zanahoria, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocina, pimienta, sal, pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar el cordero en trozos pequeños
2 Cortar las zanahorias en trozos de cocción y el ñame en trozos de cocción (esta vez utilizando The. (unos son ñame con barras de hierro, no es necesario pelarlos).
3. Poner el cordero en una olla con agua fría, escaldarlo y sacarlo.
4. Agregue agua hirviendo a otra cacerola, agregue el cordero cocido, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la pimienta. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
5. Añade el ñame, la zanahoria y la sal y continúa cocinando durante 20 minutos.
6.Por último espolvoreamos un poco de pimienta.