¿La forma clásica de cocinar panceta de cerdo con caupí secos?

Pasos para hacer cerdo estofado con caupí seco

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Paso 1

A mí personalmente me gusta poner el panceta de cerdo en agua fría De hecho, también puedes freírla un rato sin agregar agua. Si quieres, puedes agregar un poco de jengibre y cebolletas. Yo solo agregué una cucharada pequeña de vino blanco y no agregué nada. de lo contrario, la situación real es que me olvidé de comprar las cebolletas.

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Prepare estos condimentos por turnos. Todavía recomiendo que todos preparen un poco de jengibre encurtido, pimientos encurtidos y otros condimentos. en casa. Puedes comerlos cuando quieras. ¿También es genial comer un poco de jengibre encurtido en verano?

Paso 3

Los caupí secos se han puesto en remojo con dos horas de antelación.

Paso 4

Calentar la olla y agregar poco a poco Aceite

Paso 5

Colocar la panceta de cerdo hervida en la olla. No le des la vuelta rápidamente. Espera a que esté dorado y luego dale la vuelta.

Paso 6

Cuando esté casi así, ya puedes darle la vuelta. como si estuviera carbonizado

Paso 7

Después de que el aceite salga de la sartén, agregue aceite rojo. Sofríe una cucharada pequeña de pasta de frijoles hasta que adquiera color.

Paso 8

Vierta todos los condimentos preparados previamente y sofría hasta que se desarrolle el aroma

Paso 9

Vierta los caupí secos cortados en trozos pequeños en la olla y sofreír

Paso 10

Después de sofreír un rato, añadir vino blanco y sofreír con salsa de soja ligera un rato

Paso 10

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Paso 11

Calentar el agua, transferir la panceta de cerdo a la olla a presión, olla a presión durante 30 minutos, hacer verduras estofadas y guiso De hecho, la olla a presión está muy buena, personalmente creo que sabe mejor que la cocción lenta, pero esta es una opinión personal, debes hacerlo según tus preferencias.

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Transfiera el cerdo estofado en la olla a presión a la olla para recoger el jugo y sazone a fuego alto

Paso 13

Ya casi estará listo cuando el fuego esté listo. , porque todavía me gusta guardar un poco de sopa para remojar con arroz. Agrega sal y tus condimentos favoritos según tu gusto, como esencia de pollo, glutamato monosódico y similares.

Paso 14

Está bien, es solo un plato de cerdo estofado. Se rastrilla toda la carne magra y la carne grasa se derrite en la boca, pero ahora ya no es así. Atrévete a obsesionarte con la grasa