Especialidades de Changshu
1. Pollo del mendigo
El pollo del mendigo de Changshu, también conocido como pollo estofado, es un plato local tradicional en la provincia de Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Producido en Changshu, Jiangsu, China. Los ingredientes incluyen pollo, hojas de loto, etc. El pollo Changshu Beggar's es de color marrón rojizo, aceitoso y translúcido, rico en fragancia, lleno de sabor a pollo, tierno y delicioso, rico en nutrientes y de sabor único.
2. Pastel de flor de ciruelo
El pastel de flor de ciruelo es un bocadillo famoso en Jiangnan. Se originó en la dinastía Ming y se convirtió en el refrigerio de repostería tradicional más famoso en el área de Jiangnan durante la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, vio que tenía forma de flor de ciruelo y un color atractivo, por lo que fingió probarlo. Es dulce pero no grasoso en la boca, suave y crujiente, y tiene un regusto interminable. Es mejor que la Ciudad Prohibida, así que lo aplaudo. Debido a su forma de flor de ciruelo, se le llamó pastel de flor de ciruelo y se ha transmitido hasta el día de hoy. El pastel de flores de ciruelo no es exclusivo de Changshu, pero el pastel de flores de ciruelo Zhou de Changshu es definitivamente uno de los mejores.
3. Fideos fritos
Changshu Di, llamado así por los aderezos fritos, es un bocadillo local de Changshu. Un buen día comienza con el desayuno y a la gente de Yucheng le encanta el plato de fideos fritos.
4. Raíz de loto confitada de Osmanthus
La raíz de loto confitada de Osmanthus es el snack favorito de la gente de Changshu. Aunque no es tan sencillo de hacer, ya que el arroz glutinoso debe rellenarse con raíces de loto y hervirse, a menudo puedes terminar un plato entero de platos fríos con el estómago vacío. Espolvoree más osmanthus durante la temporada para obtener un mejor sabor.
5. Tofu seco Lapeng
La gente de Changshu está familiarizada con arrancar el tofu seco. En las calles y callejones, las ancianas colocan una pequeña olla, hierven huevos de té, bolas de masa de arroz... y el tofu seco necesario en la olla, y la fragancia se puede escuchar incluso en los callejones más profundos.
6. Fideos con aceite de champiñones
Los fideos con aceite de champiñones Yushan son fideos tradicionales de Changshu, provincia de Jiangsu, y son conocidos como el "Rey de los platos vegetarianos". Los fideos con aceite de champiñones felices son muy famosos en Changshu. El hongo (xùn) es una especie de hongo silvestre y el matsutake es una especialidad de Yushan, Changshu. Los fideos de aceite de champiñones con aceite de champiñones como aderezo son deliciosos e inusuales y no se pueden comparar con los champiñones comunes y corrientes.
7. Pollo Shajiabang
El pollo estofado Shajiabang es el sabor de todos los hogares de la ciudad de Shajiabang. Según los lugareños, casi todos los hogares de Shajiabang tienen una olla que se ha transmitido de generación en generación. Cada diciembre y Año Nuevo chino, cada hogar mata sus propios pollos y patos, los lava, los cocina hasta que estén medio cocidos, los retira para que se enfríen un poco y luego los pone en una olla para hacer una comida secreta única. Luego cocine a fuego lento durante unas ocho horas. La piel del pollo tendrá un color brillante sin agregar salsa de soja. Tiene un sabor tierno pero no podrido, regordete y delicioso, y tiene un aroma duradero.
8. Cangrejos peludos
En el otoño dorado de septiembre, una olla de vino de arroz, la gente de Changshu a principios de otoño tendrá tres taeles de cangrejos peludos. Tan pronto como la carne fresca y dulce de cangrejo entre en tu boca, sentirás que toda la cosecha de otoño es muy buena comiendo cangrejos y puede comerlos limpiamente sin herramientas.