¿Cuánto tiempo se deben remojar los champiñones secos?

1. El tiempo de remojo de los champiñones secos depende del método de remojo. Si se remojan en agua tibia, 1 o 2 horas serán suficientes. Si se remojan en agua fría o caliente, el tiempo de remojo será más largo. Esto puede llevar alrededor del 100%. Agregar almidón, azúcar y otros materiales auxiliares también acelerará el tiempo de remojo de los champiñones. Por lo tanto, es necesario analizar la situación específica. Cabe señalar que los champiñones no se deben remojar por mucho tiempo, de lo contrario se pueden perder algunos de los nutrientes de los champiñones.

2. Los hongos shiitake son conocidos como los reyes de las delicias. Son alimentos saludables, ricos en proteínas y bajos en grasas, y son amados por la mayoría de las personas. Los hongos shiitake son aptos para el consumo de la mayoría de las personas. Tienen un alto valor nutricional y contienen una gran cantidad de vitamina D. Aunque carecen de vitaminas A y C, también contienen una gran cantidad de ácido glutámico y otros aminoácidos y proteínas, especialmente el agárico. El ácido y el ácido agárico, que faltan en la comida diaria, la tricosanina y la anserina son deliciosos y el cuerpo humano los absorbe y digiere fácilmente.

3. Al comprar hongos shiitake secos, los hongos shiitake de alta calidad tienen pulpa gruesa, superficie lisa, tamaño uniforme, pliegues blancos finos y apretados, tallos cortos y gruesos y bordes regordetes y enrollados hacia adentro. El color es marrón amarillento o marrón oscuro, la superficie del hongo será ligeramente blanca y el aroma será fuerte. Además, los hongos shiitake secos tienen una cierta cantidad de humedad, y el contenido de humedad es preferiblemente del 11 al 13%. Si pellizca los hongos ligeramente y hay grietas en la superficie, no son hongos shiitake de alta calidad.