El sabor de la felicidad y la tranquilidad del mar y almejas al vapor con sake japonés durante 3 minutos
KT ha estado pasando más tiempo en casa recientemente y ha recuperado la diversión de ver dramas japoneses. Ya sean temas de amor, misterios criminales o humor ligero, estas son todas mis categorías de dramas japoneses, especialmente tramas relacionadas con la comida. "Love", "Jangtae's Sushi", "Cooking Fairy", "Red Bean Donuts" y "Midnight Food Shop" son películas que no puedo dejar de ver después de verlas. Todas son películas que apreciaré y saborearé. De vez en cuando. Buena película de bolsillo. Los delicados dramas japoneses a menudo describen el estado de ánimo del chef y los sentimientos de los comensales, lo que despertó mi interés y fascinación por la cocina japonesa y francesa.
Aún recuerdo que en Midnight Food Store había una almeja al vapor con vino que nunca olvidaré. En la historia, una madre y un hijo a menudo se quejan y pelean entre sí, pero el profundo amor entre madre e hijo se encuentra en un reconfortante plato de almejas al vapor con vino. Cuando se siente deprimido, un plato de almejas al vapor con vino y arroz blanco aromático puede ayudar a las personas a olvidar sus preocupaciones y disfrutar de una deliciosa comida. Tal complot puede parecer increíble, pero cuando yo personalmente cociné almejas al vapor con vino, fue normal y lleno de felicidad. Un sabor tan tranquilo hizo que mi esposo y yo saciaramos enormemente nuestros corazones y estómagos, y pudimos concentrarnos en disfrutar el maravilloso sabor del océano. ¡Resulta que es por eso que las almejas al vapor con vino hacen que la gente olvide sus preocupaciones y se concentre en el presente!
Las almejas frescas y regordetas se abren lentamente en el sake. La carne es elástica y delicada, y cada bocado es la esencia del jugo. Los dulces mariscos se mezclan con el elegante y dulce sabor del sake. El olor acre de la pimienta y el ajo complementa el sabor del mar. La crema tibia suaviza la salsa. La sopa dulce de almejas se vierte sobre el arroz blanco, que queda bien envuelto y brillante. Además de concentrarte en el sabor de la hermosa felicidad que tienes frente a ti, ¿qué más puedes recordar?
Ingredientes Almeja...1kg
Pimiento guindilla...1 (si te da miedo el picante, sólo puedes añadir la mitad).
Ajo...2 pétalos.
Cebollas (apellido)...1
Propósito; beneficio; razón; sake japonés... media taza (vino de arroz también es aceptable).
Salsa de soja...1/2 cucharada
Crema...1 cucharadita
Aceite de oliva...1/2 cucharadita
Ejercicio 1. Lavar las almejas cuando escupan arena (consulta los consejos sobre cómo escupir arena).
2. Añade un poco de aceite de oliva a la olla caliente y sofríe el chile y el ajo hasta que estén fragantes.
3. Añade las almejas, vierte media taza de sake, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que las almejas se abran.
4. Espolvorea salsa de soja, mantequilla y cebolla verde picada antes de cocinar, luego apaga el fuego y sirve en un plato.
El delicioso secreto de Katie 1. ¿Cómo elegir almejas frescas? Se pueden golpear dos almejas entre sí, el sonido es nítido y la apariencia es redonda y regordeta, lo que significa que están relativamente frescas.
2. Pasos para escupir la arena de las almejas:
(1) Prepare una olla poco profunda con agua salada, la salinidad es aproximadamente la misma que la del agua salada normal. Ni demasiado salado ni nada salado.
(2) Pon las almejas en agua salada durante 1 a 2 horas y luego escupe la arena.
(3) Después de lavar y escurrir la arena, cubrirla con una capa de paño húmedo o film transparente y guardar en el frigorífico durante 2 días.
3. Las almejas al vapor al vino japonés ortodoxo son sake. Si no tienes sake en casa, también puedes utilizar vino de arroz.
4. No cocines las almejas por mucho tiempo para evitar que pierdan su jugo dulce. Abre las almejas solo hasta la mitad y apaga el fuego inmediatamente después de verter los condimentos.
*Este artículo es publicado por How Living Delicious Life y no puede reproducirse sin permiso.