¡Todos los años habrá pescado en la cena de Nochevieja!
¡Todos los años hay pescado en la cena de Nochevieja!
1.Filete de pescado al ajillo
Hervir el agua durante medio minuto, sacar, sofreír el ajo picado, añadir el mijo y sofreír, añadir un poco de sal y azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír Sofreír uniformemente (la salsa de ajo ya está lista), añadir los filetes de pescado y sofreír uniformemente, sacarlo de la sartén y espolvorear con un poco de cilantro y comer.
2.Lubina al vapor
Cortar la cabeza y la cola de la lubina, dividir la carne del pescado en dos, raspar las espinas, poner las espinas en el fondo de la lubina. En un plato, poner la carne de pescado por ambos lados, conectar la cabeza y la cola y ponerlas en rodajas. Cortar las cebolletas y las rodajas de jengibre, espolvorear con vino de cocción, poner en agua vaporera y cocinar al vapor durante 8 minutos. Retire las cebolletas y el jengibre, escurrir. el agua en el plato, agregue las cebollas verdes ralladas y los pimientos rojos, cubra con salsa de soja de pescado al vapor y rocíe Solo agregue aceite caliente.
3. Pescado estofado con salsa de tomate
Salsa: jengibre picado, dos cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de almidón, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, la mitad una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, un bol de agua y revuelva uniformemente.
Retirar las branquias, hacer un corte diagonal con el dorso del cuchillo, agregar el pescado en aceite caliente, freír a fuego lento durante cinco minutos, darle la vuelta y freír hasta que esté dorado, verter la salsa preparada. , reduzca el jugo y agregue las cebolletas.
4. Salsa de Corvina Amarilla al Vapor: tres cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de vinagre maduro, un poco de azúcar, remover uniformemente y reservar. Lavar la corvina amarilla, cortarla en rodajas y agregar jengibre rallado. Hervir el agua en la olla y cocinar la corvina amarilla al vapor durante ocho minutos. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante dos minutos. Vierta la salsa y agregue las cebolletas ralladas. Caliente el aceite en la olla y viértalo sobre el pescado para estimular el aroma.
5. Pescado estofado picante
Preparar los ingredientes: pescado, cebolla, jengibre y pimienta.
Calentar una sartén con aceite frío, espolvorear con sal, freír hasta que estén dorados por ambos lados, reservar, sofreír la cebolla verde, el jengibre/chile seco y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, sofreír un cucharada de pasta de frijol en aceite rojo, vierta media botella de cerveza, mezcle medio tazón de agua, la cantidad adecuada de sal/esencia de pollo/pimienta, una cucharada de salsa de soja orgánica MSTA, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de salsa de ostras, cocine a fuego alto durante 5 minutos y espolvoree un poco de pimiento verde y rojo antes de servir.
6.? Filete de lubina con aceite de cebolleta
Lavar las coles tiernas, blanquearlas en agua hirviendo y esparcirlas en el fondo del plato Blanquear el filete de pescado negro durante 30 minutos. Segundos, sácalo y extiéndelo sobre la col tierna. Encima, vierte la salsa (2 cucharadas de aceite de tambor de pescado al vapor, 1 cucharada de vinagre, un poco de azúcar), agrega unas cebolletas ralladas y granos de pimienta, rocía con agua caliente. aceite y come ~
7.? Pez pavo real
Corta las aletas y comienza desde el principio. Usa un cuchillo para cortar desde la parte posterior del pescado hasta el vientre y la cola. No cortar Añadir 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de vino de cocción. Frotar los costados del pescado y dejar marinar durante 15 minutos. Un buen pescado debe colocarse en forma de pavo real con la cola extendida. del pescado debe colocarse al frente. Si la cola es demasiado corta y la cola está muy extendida, afectará la apariencia. Puede cortar una parte y colocarla dentro de la cabeza del pescado. una capa de cebolla rallada y jengibre y hiérvela en agua fría al vapor durante 6 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.