Introducción al sencillo y delicioso repollo seco y recetas sencillas y deliciosas.
2. Pelar y cortar la col en trozos, remojar en agua ligeramente salada durante 15 minutos y lavar. Usa tus manos para cortar las hojas en trozos del tamaño adecuado. Puedes omitir las nervaduras gruesas en el medio. Córtalo en trozos y fríelo la próxima vez para que no se desperdicie.
3. Utiliza sal y aceite (sólo unas gotas) para escaldar las verduras desmenuzadas en una olla hirviendo. En cuanto las verduras cambien de color, sácalas y date una ducha rápida con agua fría. Escurrir el agua por completo.
4. Calentar el aceite en la sartén y enfriar, sofreír el chile y sacarlo. Sofreír un rato los pimientos, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír la panceta.
5. Cuando la panceta de cerdo cambie ligeramente de color, cocine el vino de cocción hasta el borde de la olla. Después de que el vino de cocción esté fragante, agregue el azúcar y la salsa de soja de pescado al vapor y continúe salteando. medio minuto. Agrega el repollo con contenido de agua controlado, sofríe continuamente y usa una espátula para triturar el repollo en la olla. Aquí tienes un consejo para que el repollo sepa delicioso.
6. Añade el vinagre balsámico y sofríe durante 1 minuto. Agregar vinagre primero asegurará que el plato quede crujiente. De esta forma, el sabor agridulce del repollo rallado a mano es más abundante y delicioso. Tenga cuidado de no verter el vinagre directamente sobre los platos, sino en el costado de la olla.
7. Añade una pequeña cantidad de agua con almidón y apaga el fuego. Agrega un poco de azúcar para que quede fresco, y un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
8. Poner las verduras en una olla seca, añadir alcohol sólido, seguir calentando y comer mientras se calienta.