¿Cómo freír cordero desmenuzado en una olla seca?
Condimentos
Cordero
650g
Zanahorias
100g
Condimentos
Cebolla verde
1 raíz
Energía
1 bloque
Mircia
La cantidad adecuada
Canela
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
Dos
Azúcar de roca
7 cápsulas
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Pasta espesa de judías
1 cucharada
Sal
Una cantidad adecuada
Pollo en polvo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Pimiento rojo seco
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Escurrir el cordero y reservar.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas con el cuchillo de cocina y cortarlas en trozos.
3. Prepara los chiles secos, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina y el azúcar de roca para su uso posterior.
4. Cortar la cebolla de verdeo en diagonal y el jengibre en rodajas.
5. Poner aceite en la olla y sofreír el azúcar de roca hasta que tome color azúcar.
6. Añadir el cordero, añadir el vino de cocción, sofreír con salsa de soja y color.
7. Añade el jengibre, los chiles secos y las especias y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe con aceite rojo.
9. Añadir agua sin cordero y llevar a ebullición.
10. Poner las zanahorias en la cazuela.
11. Poner el cordero cocido en una cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que el cordero esté cocido.
12.12.Finalmente, transfiera el cordero guisado a la olla, agregue sal y pollo en polvo, agregue las cebolletas, saltee uniformemente, transfiera a una olla seca y sirva al fuego.