¿Cuáles son los nutrientes de comer coliflor con regularidad?

El valor nutricional de la coliflor es muy alto, especialmente la coliflor verde, que comúnmente se conoce como brócoli. La coliflor es baja en calorías, rica en fibra dietética y rica en vitaminas y minerales.

Lo más importante es que la coliflor contiene un tipo especial de sulforafano, que es una sustancia anticancerígena natural que puede matar al Helicobacter pylori en los intestinos. Es más eficaz que los antibióticos y es útil para prevenir el intestino. El cáncer es muy útil. Además, el sulforafano también puede inhibir la formación de cáncer de mama y otros tumores malignos.

La medicina tradicional china cree que la coliflor tiene efectos de “tonificar el cerebro y la médula, beneficiando los órganos internos, abriendo el pecho y el diafragma, beneficiando el corazón y fortaleciendo los músculos y huesos”.

Elija coliflores que no tengan espacios entre las flores, que sean firmes y no amarillas, y no compre aquellas con tallos huecos; las coliflores de color blanco lechoso saben mejor que las de color blanco puro, para las coliflores verdes, elija las verdes y densas; unos. La coliflor blanca es especialmente adecuada para hacer sopa, mientras que la coliflor verde se puede hervir directamente en agua hirviendo. Debido a que tiene una textura delicada y un sabor crujiente y dulce, no es necesario cocinarla.