Cómo comer calamares desmenuzados
Cómo comer calamares desmenuzados 1. Calamares fritos desmenuzados con pimiento verde.
Calamares desmenuzados, zanahoria, pimiento verde, cebolla, jengibre rallado y sal.
1. Cortar varios condimentos en tiras.
2. Calentar la sartén y agregar aceite, agregar jengibre rallado y ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar los calamares rallados y sofreír unas cuantas veces, luego agregar todos los condimentos (zanahorias, cebollas, verdes). pimientos) en secuencia.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe.
Cómo comer calamares desmenuzados 2. Ingredientes para calamares desmenuzados fritos picantes
400g de calamares secos, 2 rodajas de jengibre, 5 pimientos mijo, medio ajo, vino de cocción, sal, salsa de soja de marisco, azúcar, vinagre de arroz.
1. Requisitos del material: son adecuados 400 g de calamar seco desmenuzado, 2 rodajas de jengibre, 5 pimientos de mijo y medio ajo, sal, salsa de soja de mariscos, azúcar y vinagre de arroz.
2. Después de que hierva el agua de la olla, añadir los calamares secos desmenuzados y el vino de cocción, remover rápidamente con una pala y apagar el fuego cuando los calamares desmenuzados cambien ligeramente de color.
3. Después de sacarlo, lavar el calamar desmenuzado con agua fría, secarlo con agua controlada y reservar.
4. Después de que el aceite del wok esté caliente, ponga el mijo, la pimienta y el jengibre rallado en el wok y saltee a fuego lento para que suelte el picante hasta que pueda oler el picante.
5. Añade los calamares secos desmenuzados y los ajos laminados, sube el fuego y sofríe rápidamente.
6. Añade los condimentos: sal, salsa de soja de marisco, azúcar, vinagre de arroz, sofríe uniformemente y sirve.
Consejos
1. Utilice vino de cocción para blanquear los calamares desmenuzados en agua hirviendo, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también garantiza su textura crujiente y tierna. Si el control directo de la copia no es bueno, el calamar desmenuzado puede volverse demasiado viejo para masticarlo.
2. Sacar los calamares cocidos desmenuzados y lavarlos con agua fría. La estimulación del agua fría puede tensar la carne del calamar desmenuzado y hacerla más tierna.
3. Este es un plato más rápido y freírlo rápidamente también es una buena forma de mantener un sabor fresco y tierno.
4. El picante del pimiento mijo es muy auténtico. Use un poco menos y calentará a la gente. Simplemente revuelve el wok a fuego lento y deja que se suelte por completo hasta que puedas oler el picante.
¿Cómo comer calamares desmenuzados? Calamares fritos desmenuzados con salsa XO.
200 gramos de calamar desmenuzado y 400 gramos de brócoli.
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de salsa XO, una cantidad adecuada de ajo, 65438 tiras de Granos de pimienta de Sichuan y una cantidad adecuada de jengibre.
1. Cortar el jengibre, la pimienta y el ajo en tiras.
2. Hervir el agua en la olla, introducir los calamares desmenuzados en el agua y cocinar durante 30 segundos.
3. Recoger el agua filtrada.
4. Cortar el brócoli en trozos, hervir el agua en la olla, blanquear el brócoli en la olla durante 2 minutos y luego escurrir.
Mezcla 5,10 g de salsa de ostras, 1 g de sal y un poco de agua para preparar el condimento para el brócoli salteado.
6. Calentar la sartén con aceite y sofreír los ajos.
7. Añade el brócoli y sofríe.
8. Vierta la salsa preparada, sofría rápidamente durante 2 minutos y sirva.
9. Vuelve a calentar la cacerola de aceite, añade el ajo y el jengibre y sofríe.
10. Añade los calamares desmenuzados y sofríe durante 1 minuto.
11. Añade la salsa XO.
12. Añade la salsa de ostras y sofríe durante unos 2 minutos.
13. Agrega el chile rallado, revuelve uniformemente, apaga el fuego y retira de la olla.
14. Emplatar las verduras salteadas.