Cómo hacer masa de cola de pelo frita

2 trozos de rabo de junio, un poco de cilantro, un poco de jengibre, 4 dientes de ajo, un poco de harina, un poco de aceite, 2 cucharadas de sal, un poco de vino de cocción, un poco de soja fresca salsa.

Ejercicio:

1. Procesar la cola del pelo, retirar los órganos internos y cortarla en segmentos de tamaño adecuado.

2. Poner la cola de pelo en un recipiente, añadir el jengibre, el ajo, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja fresca de junio.

3. Remueve uniformemente y deja marinar durante media hora, dándoles la vuelta a la mitad.

4. Añade harina y agua al bol hasta formar una pasta. La proporción de harina y agua se puede ajustar según el gusto personal, siempre que sea la adecuada.

5. Introducir la cola de pelo en la masa y envolverla uniformemente.

6. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner los trozos de cola de pelo en la olla.

7. Freír hasta que estén dorados y luego darles la vuelta.

8. Freír el otro lado de la cola de pelo hasta que esté dorado y apagar el fuego.

9. Servir inmediatamente.

Consejos prácticos:

1. Se vuelve más delicioso después de marinarlo durante mucho tiempo.

2. El polvo no debe quedar demasiado fino, sino más espeso.