¿Cuáles son las especialidades de Shunde, Guangdong?
Daliang Shabeng:
Hacer la masa con azúcar y sal, doblarla, cortarla en forma de mariposa y freírla. Con forma de mariposa, de color dorado, dulce y crujiente.
Liang Zhangcheng, un hombre de Daliang, fundó su fritura "Jicheng" en el año 53 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing. Después de la herencia y mejora de Li Xi y sus descendientes, gradualmente se formó el antiguo nombre de "Li Xi Ji".
El rollo de faisán de Daliang es un plato especial de Daliang, Shunde;
El auténtico rollo de faisán de Daliang no utiliza pollo, sino que corta la carne de cerdo grasa, la carne magra de cerdo y el jamón en tiras. el fondo graso se cubre con carne magra y luego con jamón, se cuece al vapor y se fríe.
En 1920 d.C., Dong Cheng, el maestro del restaurante Yichun Garden, creó por primera vez Liang Dafantou (hoy mercado Gaihua). Tiene un plato llamado "Piel de pollo con hongos de nieve", que se cocina con piel tierna de pollo. Después de hacer este plato, dejó mucha piel de pollo picada y pechuga de pollo picada, por lo que enrolló el pollo y el cerdo y lo frió, lo que se llamó "rollo de pollo frito". Fue muy popular después de su lanzamiento. Cuando los nuggets de pollo no fueron suficientes, cambió a carne magra y mejoró el método de preparación. Como no hay pollo, se llama "rollo de faisán".
Leche Daliang:
La leche Daliang, también conocida como leche Jinbang, es un producto lácteo blanco, redondo y escamoso originario de Jinbang Village (Comité Vecinal de Cashbang), Daliang, Shunde. Es una de las delicias de Shunde y se le conoce como "queso oriental". Debido a su forma de disco, también se le llama "pastel de leche Jinbang". La leche Daliang comenzó en la dinastía Ming. Tiene un sabor ligeramente salado, dulce y delicioso, y se puede comer con gachas. Además de Daliang, también se produce en muchas zonas habitadas por chinos en el sudeste asiático.