¿Cómo hacer salchichas de cerdo salteadas?

Cómo hacer salchicha de cerdo seca salteada:

1 Cortar el pimiento en gajos con un cuchillo diagonal, cortar el pimiento seco en gajos, cortar el jengibre en rodajas y cortarlo en dados. cebolla verde. 2. Lavar las tripas gordas y ponerlas en la olla. Añadir 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de vino blanco y cocinar durante 5 minutos. Retirar y lavar nuevamente. 3. Hervir la salchicha en salmuera durante 40 minutos, sacarla, dejarla enfriar y cortarla en trozos pequeños. 4. Calentar el aceite hasta que esté un 70% caliente, añadir la salchicha y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente seca, sacar y reservar. 5. Deje el aceite en la olla, saltee las cebollas, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos hasta que estén fragantes. Agregue las salchichas y los pimientos y sofría uniformemente. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar, sofríe uniformemente, saca y espolvorea con semillas de sésamo. De esta forma podrás preparar unas deliciosas salchichas fritas en seco.