¿Cómo hacer una sopa clara de ñame?

Ingredientes: 200 gramos de ñame, 50 gramos de zanahorias, 20 gramos de champiñones y 15 gramos de colza.

Condimento: 3 gramos de sal, 2 gramos de aceite de sésamo.

Cómo hacer sopa clara de ñame:

1. Lavar y pelar el ñame, enjuagar la mucosidad con agua y cortarlo en rodajas.

2. y pelar las zanahorias en rodajas;

3. Remojar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlo todo por la mitad;

4. sácalo, enfríalo en agua fría y sácalo. Reserva;

5 Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de zanahoria y sofreír, luego agregar la cantidad adecuada de caldo;

6. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, agrega el ñame y deja hervir;

7. Luego agrega la colza, agrega sal al gusto y pon aceite de sésamo en el bosque.

Para obtener más información sobre el caldo de ñame, consulte Mint.com Food Bank/Foodhouse/Yam Broth.