Cómo hacer rábanos encurtidos del mercado

1. Cortar las zanahorias (blancas). Si quieres comerlas el mismo día, córtalas menos, de lo contrario el rábano no sabrá bien.

2. Pon las rodajas de rábano en la olla y espolvoréalas; sal y marinar durante unos 20 minutos. Cuanto más finas sean las rodajas, menor será el tiempo de marinado. Gíralo varias veces durante el proceso;

3. Después del encurtido, coloca las rodajas de rábano encurtido en la botella de vidrio, junta las hojas de jengibre en la botella y tapa bien;

4. Combine el agua, el azúcar y el vinagre en una olla pequeña y lleve a ebullición, revolviendo para disolver completamente el azúcar. En este punto podrás probar si está demasiado ácido o demasiado dulce. Después de hervir, vierte la salsa agridulce en la botella de rábano mientras aún esté caliente. No exageres con la salsa agridulce con las tiras de rábano. Después de enfriar, cubra el biberón y déjelo reposar a temperatura ambiente durante un día antes de comer.