¿Se puede utilizar almidón de camote para secar pupas de gusanos de seda?

1. Yo personalmente hiervo agua durante unos ocho minutos.

2. Como almidón se puede utilizar almidón de patata. Cada crisálida de gusano de seda debe envolverse con almidón, especialmente su superficie cortada, que debe envolverse con almidón para que tenga buen sabor.

3. La temperatura del aceite al 50% es poner un palillo en el aceite. Pueden salir pequeñas burbujas del borde del palillo en el aceite.

4. Vierte la crisálida de gusano de seda en la olla y asegúrate de usar fuego medio-bajo, para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro. El fuego es demasiado alto, la superficie se quema y el interior no se cocina. La segunda fritura es para que la crisálida del gusano de seda quede más crujiente. Damos la vuelta unas cuantas veces y ya está listo.

5. Al freír crisálidas de gusanos de seda en la olla, darles la vuelta con frecuencia hasta que la superficie cortada adquiera un color dorado. Cuando lo saques, puedes sacarlo frotándolo con fuerza.

6. Al freír pupas de gusanos de seda, puedes añadir menos sal para sazonar. A la crisálida del gusano de seda le gusta mucho la sal, un poco de sal es suficiente y este plato no necesita estar demasiado salado. Si el sabor es fuerte, puedes ajustar el nivel de sal según tu gusto personal.