¿Cómo remojar los espárragos secos?

Para encurtir los espárragos se suele comprar, remojar bien los granos de sal, exprimirlos hasta secarlos y luego comerlos. Cuando la sopa se hierve, se hierve en lugar de hervir. Puedes apagar el fuego cuando la sopa esté hirviendo en la olla, de lo contrario rápidamente se volverá continua y no estará crujiente. Además, los espárragos son muy vegetarianos y no contienen grasa. Es una excelente manera de comerlo con carne de cerdo.

Espárragos fríos

Ingrediente principal: 150 gramos de espárragos

Ingredientes: 3/1 zanahoria, medio pimiento rojo, 4 dientes de ajo.

Sal sazonada, esencia de pollo, vinagre maduro, salsa de soja, aceite de sésamo.

Método de trabajo

(1) Remojar los espárragos secos durante 3 horas, remojar los espárragos encurtidos para eliminar las partículas de sal, limpiarlos, exprimir el agua y reservar.

② Cortar las zanahorias en tiras; cortar el pimiento rojo en tiras; cortar el ajo en ajo picado

③ Juntar los espárragos, la zanahoria en tiras, el pimiento rojo en tiras y el ajo picado; cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja light y una cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y deja reposar unos minutos.