¿Es delicioso el repollo hervido?
El primer ministro Zhou solía entretener a los invitados extranjeros. Es un comunicador que viaja al extranjero para promover la cultura gastronómica china en el mundo. Más tarde, Deng Xiaoping también dijo que "cien verduras no son tan buenas como el repollo".
La preparación de la col hervida es sumamente complicada, pero el plato es sumamente sencillo. Puede parecer sencillo y sin pretensiones, pero la comida tiene una infinidad de sabores. El repollo hervido es una idea caprichosa que resulta extraordinaria incluso en un lugar común y corriente.
Tome el corazón de la col china, rasgue los tendones (evite meterlo entre los dientes al comer), luego remójelo en agua por un tiempo, luego sumérjalo en agua fría con hielo (para eliminar el olor). sáquelo y escúrralo; los platos de sopa clara de alta calidad son el pináculo de la elaboración de sopa de Sichuan.
La sopa no estará hermosa sin jamón, la sopa no estará fresca sin pollo, la sopa no; sin pato, la sopa no quedará espesa sin codo. Agregue las cebolletas a la sopa y cocine a fuego lento durante dos o tres horas, corte un poco de carne magra (sin grasa), córtela en trozos y revuelva uniformemente con agua; , vierta en la sopa, cocine el sabor de la carne en la sopa, ponga la sopa a fuego lento y agregue la sopa repetidamente Tres veces para que la sopa quede clara. Vierta la sopa clara en el tazón de repollo, caliéntela en el microondas, deje que el repollo absorba la sopa y luego reemplace la sopa.